时间：2023-03-02 09:05:06 浏览：77
我国成年人每天吃蔬菜300克到500克，最好深色蔬菜约占一半。
食用时要按照以下标准：
保证数量足够。一斤菜其实指的是烹调前生蔬菜的重量，烹调后只有两碗左右。保证果蔬种类丰富。蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、鲜豆类、茄果类、瓜菜类、葱蒜类及菌藻类。应避免偏食单一种类的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜，还要增加十字花科蔬菜、菌藻类的摄入;此外，吃土豆、莲藕、芋头、山*等淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食的量。
蔬菜吃多了有什么好处和坏处
吃蔬菜的好处有以下几点：
1、纤维质对人体有益，蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分来增加粪便形成的软度，有益排便。
2、蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素c和维生素a最为重要。蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素a和维生素c就越多。一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，能平稳血液中的酸碱值，增加饱足感。
3、蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。
食用蔬菜一般不会对人体造成坏的影响。有一些蔬菜可能会引起过敏性疾病，引起代谢方面的疾患。人们常用的蔬菜中含极微量的尼古丁，比如番茄、洋山芋、茄子、花菜等。但西红柿中的尼古丁含量是微乎其微，少到可以忽略。在正常情况下，食用蔬菜不会对人体产生影响。
水果沙拉和蔬菜沙拉怎么做才好吃
水果沙拉做法：
原料：苹果、圣女果、奇异果、香蕉、酸奶。
1、将苹果去皮洗净，切成块，奇异果去皮切块，香蕉切成块，圣女果切开；
2、将所有水果放入大碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏；
3、约2小时后，取出，然后放入一杯酸奶搅匀，即可食用。
蔬菜沙拉做法：
原料：紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱、番茄酱。
1、将蔬菜全部洗干净，紫甘蓝和包菜去掉中间位置，切成丝；
2、胡萝卜切成细丝；
3、将水烧开把蔬菜略微焯水捞出控水，浸泡入冷水几分钟；
4、将蔬菜捞出控水，将蔬菜放入一大碗中，放入沙拉酱、适量番茄酱、撒些盐、糖等，根据个人口味加入调料，搅拌均匀即可。
肠胃不好吃什么蔬菜
肠胃不好，可吃蔬菜如下：
1、山*。味甘、性平，具有健脾益胃作用，可用于脾虚久泄、食欲不振、倦怠无力等病症，有利于肠胃消化吸收功能。
2、卷心菜。有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，卷心菜含维生素c，具有止痛及促进溃疡愈合的作用，维生素u具有保护胃黏膜细胞的作用。
3、南瓜。性温、味甘，含有丰富果胶，可吸附细菌和有毒物质，保护胃部免受刺激，减少溃疡。
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