时间:2023-07-08 20:00:06 浏览:37
1、把鸡胸肉煮熟,水中放入葱、大料、姜、盐。
2、把熟的鸡肉撕成肉丝,熟花生碾碎,香菜切成末,蒜切成末。
3、将2中的所有备料放到大碗里,放入适量的辣椒油,糖,盐,味精,芝麻拌匀即可食用。
鸡肉吃起来水水的为什么
1、那是因为炖的方法不对。炖鸡汤的话,首先要选用土鸡也就是柴鸡,母鸡或者乌鸡,这两种比较适合炖汤。最重要的是要整鸡下去炖,不要斩块。
2、整鸡炖汤,不仅是炖好的鸡肉完整又鲜嫩,而且汤水比较清亮。若是斩件再炖,鸡汤中就会有很多的鸡肉碎渣,炖好的鸡肉也会又老又水,口感肯定不好了。
3、还有炖鸡汤要用冷水或温水,不要用热水。
炖汤后的鸡肉怎么处理更好吃
炖汤后的鸡肉处理方法有以下几种:
将鸡拆一下,放入油泼辣子、油泼蒜泥、生抽、糖、醋、香菜即可。带骨剁块,加香油、醋、盐、红油、糖、葱、蒜、花生碎凉拌即可。放盐、水、咖喱粉煮至汤汁粘稠,浇在鸡肉上。做成白切鸡,蘸酱料。炒锅放油,放一点辣子,把撕好的肉放进去,炒至酥脆,放椒盐孜然即可。手撕成鸡丝,浇上芝麻酱、辣椒油、醋蒜汁、酱油、水焯几根菠菜、葱丝、花椒油,面煮好过凉水,将料摆上,少许油烧热,浇上去,鸡丝面完成。
家里的冻鸡肉怎么做好吃
1、冷冻鸡脯肉、韭菜苔、黑木耳、胡萝卜、大蒜、大葱、食盐、鸡精、豆瓣酱、老抽、淀粉、料酒。
2、把韭菜苔去掉花苞和根茎中较老的部分,然后洗净切成段备用。
3、把泡发洗净的黑木耳去掉根蒂切成丝,胡萝卜也改刀成丝备用。
4、大蒜切成薄片,大葱切成小段备用。
5、把准备好的冷冻鸡脯肉切成薄片装入碗中,加入少许盐、老抽、淀粉、料酒,用抓揉的手法,把肉片抓匀上劲。
6、然后加入一勺豆瓣酱和少许食用油,把它充分的拌匀备用。不吃辣可以不用放辣椒。
7、锅中加入适量的油,烧至三成热加入腌制好的鸡脯肉,用滑炒的方式,快速炒至表皮变白盛岀备用。锅洗净后加入少许油,加入适量干辣椒煸炒,再加入大蒜和葱段炒香后,加入韭菜苔、胡萝卜和木耳丝。
8、炒制时间不用太长,因为这些食材都是比容易熟的,然后加入少许盐和鸡精调味,炒匀后再加入炒好的鸡脯肉。
9、加入鸡脯肉后,炒制时间不用太长,食材翻均匀即可出锅。
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