时间：2024-01-15 15:48:03 浏览：45
猪血的营养成分如下：
猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定，每100克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量；脂
肪含量极少，每100克仅含0.4克。猪血中含有人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰等。
吃猪血的好处如下：
1、猪血的这些营养特点特别适合老年人。 老年人身体由盛趋衰，蛋白质合成代谢逐渐缓慢，如血红蛋白合成减少，因此易患老年性贫血。
2、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常食猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。
3、猪血中还含有一定量的磷脂酰胆碱，有抑制低密度脂蛋白的作用，有助于预防动脉硬化，对高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病等患者有益。
猪血怎么制作方法
1、准备食材，我们需要的食材有猪血油，生姜，盐，大蒜，辣椒酱，鸡精，酱油以及大葱。
2、首先我们要先准备好的猪血，先切成块状，这个快装要根据我们喜欢的大小来调节。切成块状之后，我们首先将锅打开，向锅中加入一定量的清水，并将清水烧费收费之后我们将猪血加入其中焯一下。这一步的目的，一是为了清洁猪血，二是为了去除掉猪血上的腥味。
3、然后我们需要将我们准备好的生姜切成小块，小块的大小根据大家的喜好来接，还要将大蒜切成蒜末，另外还要将我们准备好的葱切成葱花，一切准备就绪之后，我们开始进行下一步的操作。
4、将过打开像锅中加入一定量的油，等到油已经烧热之后，我们将生姜和大蒜放入锅中爆炒出香味，然后我们将已经抄好的猪血加入锅中，并翻炒一阵，然后我们向其中加入适量的酱油，在这个过程中，如果喜欢辣味的人，可以向锅中加入适量的辣椒酱，继续搅拌均匀之后，我们向锅中加入适量的盐和鸡精，调节味道。后边可以出锅食用了。
农家猪血丸子怎么做
1、猪血、猪肉（肥多瘦少）、老豆腐、盐。
2、把猪血，老豆腐、猪肉一同捏碎。
3、加适量盐，捏成手掌大的椭圆形。
4、不要拘泥形状，捏成什么样也没人管你。
5、捏好之后先在太阳下晒两天，晒到表面干燥就可以熏制了。同腊肉一同熏，熏制的底材是甘蔗渣，可以去榨甘蔗汁的地方要一些。熏制时不要有明火，否则直接可以烤着吃了。
6、熏好之后的猪血丸子会缩小，水分流失了。切片同青蒜、干辣椒、腊肉同炒，简直香的不要不要的。
猪血冻怎么做
1、首先将猪血洗净,切块备用。
2、然后将黄花菜用清水发好,洗净,切段备用。
3、起锅，锅内加入花生油,烧热至八成。
4、迅速放入葱段,炒至色黄。
5、最后加入猪血、水发黄花菜,炒熟,用精盐、味精调味即可装盘。
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