时间：2024-01-16 20:24:04 浏览：60
1、切成小色子块，肉的肥瘦可以根据自己的口味。
2、然后加入调料曲酒半斤，盐3两，白糖4两，酱油2两，味精1、5两，搅拌均匀，腌制1到2个小时。
3、肠衣用温水泡开，冲洗干净。
4、把绞刀里面的刀片拆下，装上灌肠用的塑料漏斗。
5、之后把整根的肠衣套在漏斗上，尽头打个结。
6、把腌制好的肉放入绞刀内，慢慢摇动手柄。
7、灌好后，打上结，如果太长，中间打结。
8、之后把灌好的肠挂起来，风干4到5天左右。
哈尔滨风干肠直接吃吗
哈尔滨风干肠可以直接吃的，哈尔滨干肠是哈市特产之一，有味道鲜美，储存时间长，食用方便的特点。
哈尔滨的干肠久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，可作零食吃。
哈尔滨风干肠怎么吃
哈尔滨风干肠直接清洗干净以后放到锅里面清蒸20分钟，然后再切成小片进行食用即可。
风干肠(注音:fēnggāncháng)风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠，为我国南方地区的一种保存食品的独特方式。
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