时间：2024-01-17 18:42:03 浏览：15
山珍豆腐的做法：
食材：豆腐，丝瓜 ，油，牛肝菌，蒜末，蒸鱼豉，油，盐
具体步骤如下：
1、豆腐，丝瓜切块摆盘；
2、撒上蒜末，盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上；
3、最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟即可。
山珍海味芥菜汤的做法：
食材：雪花猪肉片4两，芥菜心1颗，香菇6朵，扁鱼，开阳，大蒜3颗，姜2片，盐
具体步骤如下：
1、芥菜心切片，猪肉切条状，香菇对半切片，姜切片备用；
2、锅中倒入适量的水烧开，加入扁鱼，开阳，猪肉条，大蒜，香菇和姜煮至汤烧开，再放入芥菜心，加入盐调味继续煮五至六分钟即可完成。
山珍排骨汤的做法：
食材：猪排骨250g，香菇50g，茶树菇50g，杏鲍菇200g，盐，姜片，料酒适量
具体步骤如下：
1、排骨先用清水漂去血水；
2、锅中加水和姜片倒入排骨和适量料酒煮至沸腾，再次去血水；
3、重新加一锅清水，放入姜片；
4、水煮沸后加入排骨煮至断生，加入泡发好的茶树菇和香菇；
5、煮20分钟后加入杏鲍菇；
6、再煮十分钟；
7、撒上少许盐即可。
山珍烧肉的做法：
食材：干木耳10g，干香菇20g，干滑子菇20g，火腿20g，葱10g，姜3g，盐5g，水淀粉适量，鸡精3g，花生油25ml
具体步骤如下：
1、香菇用温水泡软；
2、滑子菇洗净用温水泡30分钟；
3、木耳泡发洗净；
4、泡好的香菇去蒂；
5、滑子菇把根去掉；
6、木耳切成段；
7、锅中加少许花生油，盐，鸡精，放入木耳，香菇和滑子菇煮一分钟；
8、火腿切片；
9、热锅下油，放入葱姜炝锅，再下入火腿炒香；
10、再放入木耳大火翻炒10秒钟；
11、再放入香菇滑子菇，葱姜，盐翻炒30秒；
12、淋少许水淀粉勾薄芡，加鸡精调味出锅即可。
山珍菜怎么做更好吃
1、山珍就是所谓的野器；
2、关键在于除毛，内脏最好全部丢弃；
3、开水反复氽烫后，清理干净，吊干沥水，用炭火将表皮炙成金黄色，切块熬煮；
4、调料用盐，香料用八角，尽量加多一点大蒜，两三条辣椒干足够；
5、至少要焖2小时肉才能烂透；
6、一切处理狗肉的手法都同样可以应用到山珍上。
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