时间：2024-01-18 16:12:03 浏览：24
香菜、韭菜、芹菜和白菜等都能和狍子肉搭配，狍子肉瘦而无味，建议加适量肥猪肉馅。其余的可根据自己口味喜好添加。
狍子肉饺子的做法：
1、将狍子肉和白菜剁成陷放入碗中搅拌均匀，加入姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆等调味料；
2、在每张饺皮中央放1茶匙肉馅，将皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。按压各边使肉馅封在里面；
3、做好的饺子放置在案板上，饺子制作完成。
羊肉馅饺子怎么做好吃没有腥味
方法如下：
1、羊肉先用清水浸泡20分钟，洗去血水；
2、添加带皮生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味；
3、花椒水去膻味是最重要的，可以在剁肉的时候分次添加，也可在搅拌肉馅时分次添加；
4、肉馅添加足够的水，羊肉口感才会鲜嫩，饺子的汤汁才会丰富；
5、羊肉性温热，常吃容易上火。而羊肉和萝卜搭配在一起，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用；
6、料酒和香油的添加必不可少，可以起到去腥提香增鲜的作用。
冬至吃饺子的由来
1、东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
2、张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍*救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍*治伤。
3、张仲景的*名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒*材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞*的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
4、张仲景舍*一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍*和治愈病人的日子。
饺子皮的吃法
1、食材：饺子皮适量，肉馅适量，鸡蛋适量，食用油适量。
2、准备适量的饺子皮，给每一张饺子皮上刷上食用油，叠七八张即可。
3、用擀面杖擀成薄片。放入盘中备用。
4、用保鲜膜包起来，然后放入蒸锅中蒸八分钟左右。
5、一张一张的撕开，然后放入适量的肉馅，再放入一个鸡蛋，像图那样包起来。
6、锅中烧油，放入饼，煎制两面金黄即可。
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