时间：2024-01-20 07:06:03 浏览：48
1、葱爆羊肉。用料：羊肉、辣椒（青椒尖椒均可，凭个人喜好）、大葱、食盐、料酒、老抽、淀粉、姜、蒜、香菜。步骤：大葱切段再切成丝，姜、蒜、尖椒切好待用；羊肉切片，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；锅里倒入油，大火爆炒羊肉片，8成熟时盛出装盘，再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟，倒入羊肉片，加入香菜翻炒片刻即可。
2、简易滋补羊肉汤。用料：羊肉、食盐、大葱、蒜、香辛料、大枣、枸杞、山楂。步骤：新买回的羊肉先浸泡一小时以上，去掉血水；将羊肉切块，继续浸泡一段时间后再沥干水分；在锅里放水，再把羊肉块放入其中；水烧开后，捞掉表面上的白沫子，放入切成段的大葱以及切成块状的姜；放入备好的大枣、枸杞和山楂，加入香辛料；
小火慢炖，直至羊肉熟烂，再加入适量食用盐；最后再炖一会儿，等盐味儿渗进去即可。
3、自制羊肉串。用料：羊腿、孜然、油、生抽、辣椒面、洋葱、料酒。步骤：
将买回的羊腿肉切小丁状，记得最好肥瘦相间，再将洋葱切成丝状；将切好的羊腿肉放入碗中，加入孜然、料酒、油、生抽以及切好的洋葱丝进行腌制，耗时半天左右；将腌制好的羊肉用竹签串好；弄好后，就可以用烧烤架或烤盘进行烤羊肉了，半熟的时候根据自己喜好加入孜然粉和辣椒面，色香味俱全的烤羊肉串就做好了。
羊肉汤怎么做好吃又简单的做法
1、材料：羊肉500克、葱三棵、食盐2勺、黑胡椒 2勺、姜2块、花椒适量、桂皮 1个、八角4个。
2、羊肉洗干净后，放入锅中，加水，盐，姜，除水，去掉白沫。
3、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。
4、姜切片，羊肉和姜片一起放入锅里。
5、准备后好佐料。
6、把佐料放入纱布里包好，一起放入锅里。加水加盐炖20分钟。
7、开始切葱。
8、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤，在上面撒上葱花，做好了。
羊肉可以和豆干一起吃吗
羊肉可以和豆干一起吃。
豆干羊肉：
主料：羊肉500克、豆干200克。
辅料：姜蒜适量、蒜叶适量、辣椒2个、花椒适量、桂皮1个、八角2个。
做法步骤：
1、 羊肉洗净切块，用桂皮、八角将羊肉煮1个半小时。
2、 然后将豆干切成一片片，放在一边备用。
3、 用油将花椒、姜蒜爆香，将羊肉放入锅里炒入味，再将豆干放入锅中一起炒一下，倒入煮羊肉时的汤再煮一下。
4、取出洒上蒜叶即可出锅食用。
吃羊肉不能吃什么
羊肉不能与南瓜一起吃，容易发生黄疸和脚气或者感到胸闷、腹胀、有消化不良之感。
羊肉不能与茶一起吃，容易引起便秘。羊肉含有丰富的蛋白质会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西导致大便不通。
羊肉不能与醋一起吃，醋易与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。
羊肉不能与柚柑一起吃，羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果与羊肉同食容易助热生火。
羊肉不能与栗子一起吃，羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能会引起呕吐。
羊肉不能与辣椒同食，辣椒中含有丰富的维生素c，而羊肉内含有金属离子可将其中的维生素c破坏，消弱了辣椒应有的营养价值。
羊肉不能与豆酱一起吃，豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效，但羊肉是大热动火之物与豆酱的功效恰恰相反，两点长期同吃会影响身体健康。
羊肉不能与梨同食，同吃会影响营养成分的吸收。
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