时间：2024-01-21 07:06:02 浏览：92
魔鬼鱼可以清蒸。
1、准备材料：魔鬼鱼、食盐、生抽、葱、姜、植物油、料酒。
2、把鱼清理干净，划花刀。放入盘中，撒上30克料酒和6克盐。
3、摆上葱姜片，腌制10分钟，然后开水下锅，大火蒸10分钟即可。
4、葱白切细丝，生抽和清水按1:1的比例兑好。
5、蒸熟后出锅。
6、将加热好的生抽淋在鱼的周围，鱼身上摆上葱丝。
7、锅里加入适量植物油，加热至微微冒烟，淋在葱丝上。
做酸菜鱼怎么做好吃
1、首先把草鱼处理干净后洗净，切下鱼肉，剔除鱼骨，鱼肉片成薄片装入碗中，鱼骨斩成块待用。鱼片中加入盐、白酒用手抓匀后用清水冲洗干净挤干水分。往鱼片中加入盐、白胡椒粉码入味，加入白酒、水、淀粉、油备用。
2、锅中放油，倒入鱼骨过油断生，加入适量清水大火烧开，加入姜片、葱段、白胡椒粉，烧至鱼汤呈乳白色，倒出滤出鱼汤。
3、另起一锅放油烧热，倒入酸菜翻炒，炒干水分再倒入泡椒、辣椒段、姜片、蒜片、葱段翻炒，倒入鱼汤大火煮沸，煮至出味。同时将鱼片倒入沸水中断生捞出，将酸菜底料打出，放入鱼盆底部，鱼片倒入酸菜汤中煮熟后盛出即可。
吃墨鱼的禁忌
1、墨鱼吃之前可以先炒一下。由于海鲜都带有寒性，墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。
2、吃墨鱼不能和同时吃茄子。墨鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是属于寒性食物，这两者的食物*性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。墨鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。墨鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。墨鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鲑鱼怎么做好吃
1、把鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用；
2、在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟，在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗，在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面；
3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝；
4、再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟；
5、关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来，取出鱼里面的生姜和葱梗；
6、另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味；
7、再把酱油放进去，烧开，关火；
8、再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上，一盘喷香喷香的清蒸桂鱼完美收工。
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