时间：2024-01-22 21:18:03 浏览：98
1、将兔肉用温水洗干净，然后将锅洗净掺入适量的水，将兔肉倒入锅中，撒下一小把生花椒（去腥味），盖上锅盖将水烧滚，至少要煮15分钟左右，这是为了将兔肉的血水洗干净，同时把兔肉煮熟。
2、将煮好的兔肉用漏勺舀到碗里，注意要把水沥干。
3、将老姜、蒜瓣、红海椒备好，并将姜蒜切成片状，红海椒切成长筒状装在碟子里备用。
4、将莴笋削皮，洗干净，然后切成大颗粒状，装在碗里备用。
5、将二荆条海椒（青海椒）洗干净，切成小圆筒状，装在碗里备用。
6、将大葱洗干净，用刀拍烂，然后切成大条状备用。
7、将锅洗净，将锅底烧干烧红，然后倒入适量的清油（油要多一点），烧大火将清油烧滚。
8、接着将姜片、红海椒倒入锅里烧小火翻炒，待姜变成金黄色、海椒变成微黑时将青海椒倒入锅里烧大火翻炒。整个过程大约需要1分钟左右。
9、将兔肉倒入锅里，烧大火翻炒1分钟左右，接着倒入莴笋，用勺子将莴笋和兔肉炒匀。
10、接着倒入酱油和料酒，还是少大火，用锅铲将酱油和料酒充分和兔肉、莴笋充分和匀，整个过程需要1分钟左右。倒酱油是为了让兔肉变色，更好看，也可以让盐更入味，倒料酒是为了去除兔肉的腥味，且可以增加兔肉的脆嫩感。
11、接着将盐、花椒油、鸡精等作料倒入锅里，掺入少量的冷水，盖上锅盖，烧大火将锅里水烧开，也就是焖煮。然后转小火，此过程大约需要6分钟左右。整个过程主要是为了让各种作料充分入味。
12、待锅里的水烧得快干时，揭开锅盖，用筷子尝下兔肉和莴笋是否已熟，若已熟，转小火，然后加入蒜瓣、大葱，接着用锅铲将作料和兔肉、莴笋充分和匀。
13、用筷子尝试味道，若合口味，将烧好的莴笋兔肉铲出装到碗里，就可以食用了。
吃鸡兔子衣服怎么得
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成年兔子能吃地瓜叶吗
兔子可以吃地瓜叶子，但喂食前地瓜叶必须凉干后喂食，以防偏湿喂后引起腹泻死亡。 地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、提高机体抗病能力，促进新陈代谢等保健功能。经研究发现地瓜叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。
兔子的做法怎么做好吃
1、材料：兔子1只，香葱2根，干辣椒5个，冰糖5g，黄酒1勺。
2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
6、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
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