时间：2024-01-29 17:06:03 浏览：80
1、山*洗干净再削皮，切成不规则状泡在水中，避免山*氧化变色。
2、锅内倒入比平常多一点的油，油温5分热关小火，放入1勺白糖。
3、用锅铲把白糖化开，把山*倒入米篮中滤水，再倒入锅中。
4、用锅铲翻炒成糖色，再加入大蒜头一起翻炒。
5、再加点老抽翻炒，老抽的颜色比较黑，用来调色，不要太多。
6、再加点生抽，生抽的颜色比较淡，用来调味的，稍翻炒均匀。
7、山*翻炒好后，倒入一勺水，不要太多，稍没过山*就好了。
8、盖上锅盖煮5分钟左右，山*汁变稠就可以出锅了。
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