时间：2024-02-08 12:24:04 浏览：61
1、食材：鸡腿肉适量，青椒适量，洋葱适量，胡萝卜适量，老抽适量，生抽适量，花椒适量，姜蒜适量，干红辣椒适量，鸡精适量。
2、选择鸡腿肉吃起来比较劲道，清洗干净斩成小块。
3、准备好配料：生姜切成片，干红辣椒剪成小段。
4、把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形片。
5、锅中放油，小火煸香花椒，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。
6、倒入鸡腿，大火翻炒至鸡肉发白，再调入适量的盐、老抽和味极鲜，翻炒均匀。
7、再倒入青椒片、洋葱片和胡萝卜片，大火翻炒均匀。
8、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
不放油的鸡肉怎么做才能好吃
食材：鸡胸肉，生抽，料酒，盐，黑胡椒粉，生粉。
做法：
1、把鸡胸肉洗净出除表面的皮和多余的脂肪。
2、把水沥干沿着斜边把鸡胸肉表面划上井字形容易入味。
3、在碗中加入生抽、料酒、盐、生粉并把鸡胸肉放进碗里搅匀。
4、如果是不粘锅可以少放点油，甚至不放，并把鸡排放进去中小火煎。
5、大约煎5到8分钟，视鸡排厚度而定可以选择性添加孜然待鸡排两面发黄微焦即可起锅了。
炖鸡肉炖多长时间才能好吃
不同的品种炖的时间差异很大。
1、真正的土老母鸡砍成块需要2小时以上，整鸡所需时间更长；
2、土公鸡炖的时间40分钟以上；
3、杂交母鸡炖的时间30分钟左右，而杂交公鸡10分钟就可以了。
炖时随时观察，喜软可多炖些时间，反之少炖，炖鸡没有严格的时间限制，主要根据自己的喜好。
如何炖鸡肉好吃又简单
1、将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。
2、准备一些青红椒先净，切好。
3、姜去皮后洗干净，切细备用。
4、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。
5、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。
6、在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。
7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候，将青红椒一起放进去再焖1分钟。
8、青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了。
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