时间：2024-02-09 11:36:04 浏览：99
1、材料：罗非鱼，葱，姜，蒜，八角，花生油，盐，水等。
2、罗非鱼一条1000克左右，刮掉鱼鳞去除内脏和鱼腮冲洗干净并沥干水分。然后把处理好的罗非鱼切成两指宽的段状，放入容器中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制半小时左右使之入味。
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，香菜适量择洗干净切成末，八角、花椒冲洗一下备好。
4、热锅加入适量的花生油放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，然后倒入腌制好的鱼段轻轻翻动。
5、煎至鱼段两面变色后加入适量的白糖，轻轻晃锅使白糖溶化。
6、然后加入适量的生抽、香醋烹锅，同样轻轻翻动使鱼段均匀上色，最后加入适量的清水。
7、大火煮沸后转中小火慢炖30分钟左右汤汁浓稠时即可关火，根据个人喜好加一点点鸡精提鲜
8、把鱼段盛入盘中浇上汤汁撒上香菜末，开始享用舌尖上的美味吧！
人工鲶鱼吃肉吗
鲶鱼当然吃肉食的。
人工养殖的鲶鱼，吃小鱼，虾等，偶尔也吃螃蟹，鲶鱼生性凶猛，但是肉质滑嫩，少刺身上刺少的鱼，尤其是没有细刺的鱼大都凶悍，它们不需要用肉刺来保护自己或坑害捕杀者，这种鱼吃荤的居多。
它们的生命力十分顽强，能在一些很差劲的环境中生存下去，而这些很差劲的环境中基本没有食物，都是一些腐烂的肉或者淤泥。
干巴鱼怎么做好吃
辣椒熬干巴鱼。
食材：干巴鱼，青椒，土豆，干辣椒，葱，姜。
做法步骤：
1、干巴鱼温水泡软；
2、青椒切丝备用；
3、土豆切粗丝；
4、根据个人喜好，确定干辣椒的数量；
5、葱姜切丝；
6、热锅熬油，炒香葱姜、辣椒；
7、加入干巴鱼翻炒，加少量水，熬制；
8、加土豆条，继续熬制；
9、加点酱油上色，并放入加青椒；
10、加入香菜和蒜瓣，装盘。
老头鱼头为什么不能吃
老头鱼头不能吃，因为头部长有寄生虫，吃下去寄生虫便寄生在人体内，对人体产生危害。山胖头也叫老头鱼，还叫沙姑鲈子，学名葛氏鲈塘鳢。此鱼肉质鲜美细腻，其烹饪方法酱闷为最佳，但是必须去掉头部及内脏。
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