时间：2024-02-09 16:36:02 浏览：69
1、食材：苘蒿100克，雪花肉300克，盐适量，生粉适量，酱油适量，花生油适量。
2、准备好苘蒿、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油。
3、把雪花洗干净，放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅。
4、打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可。
5、把苘蒿老的径部摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。
6、洗干净的苘蒿沥干水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾干了，才能放案板上，切成碎粒。
7、把苘蒿碎放入容器中，加入少许花生油搅拌均匀，以锁住苘蒿自身的水分，在包饺子的时候才不会出水。
8、把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，就可以用来包饺子了，这样的馅包出来的饺子汤汁非常多，气味清香，爽滑可口，非常美味。
牛肉饺子什么馅最好吃
1、食材：面粉200g，牛肉适量，胡萝卜适量，香菇适量，土豆适量，橄榄油适量，盐适量，生抽适量。
2、方法：
（1）200克面粉和成面，醒5分钟后揉一揉在醒30分钟，在擀成薄薄的饺子皮。
（2）牛肉加少许柠檬汁绞成肉馅，胡萝卜磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水挤干。香菇泡半小时然后挤干水分切碎。
（3）食材放一起，加入少许盐，橄榄油，生抽少许。顺时针搅动。
（4）包成饺子。
（5）锅里注入高汤，这是我炖的骨头汤，因为加了陈皮山楂所以颜色偏黄。
（6）煮熟捞起晾凉，就可以吃啦。
冬至吃饺子是为了纪念谁
冬至吃饺子是为了纪念张仲景。东汉末年，张仲景在返乡途中见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都生了冻疮，于是发明了“祛寒娇耳汤”，把羊肉、辣椒和一些祛寒*材放在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人食用。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，半月左右，人们冻伤的耳朵全都好了。
为了纪念这位舍*救人的“医圣”，在每年冬至，老百姓模仿着“娇耳”用面粉做出“饺耳”或“扁食”，也就是现在的饺子。后来就有一种说法：冬至吃了饺子就不会冻坏耳朵了。于是每年冬至，老百姓无论如何都得吃顿饺子。
香菇包饺子怎样做才好吃
1、面粉用温开水和好，醒着，注意软硬适中。
2、香菇洗净，先把香菇的根切掉。
3、香菇撕成几块，用开水焯一下。
4、焯过的香菇浸到冷水中，水分挤一下，但不要太干。
5、把香菇饺成馅备用。
6、豆油烧开放凉备用。
7、肉馅里放葱花，盐，花椒粉，煮开的豆油，沿一个方向搅拌。
8、将弄好的香菇加入到肉馅里，稍搅拌。
9、然后就可以包香菇肉馅饺子。
10、煮开水开始煮饺子，香菇馅饺子煮熟即可出锅啦!
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