时间：2024-02-10 11:42:03 浏览：98
1、把材料洗净，分别切好。萝卜去皮洗净，切断三至四段后竖着切片。牛肉洗净横纹切片。
2、姜葱洗净切寸，姜拍碎。
3、与生粉、料酒、生抽、油一起与牛肉腌拌均5分钟以上。
4、起锅放油烧热，放入萝卜加些盐炒软。
5、注入满面多点的水上盖煮10分钟，至萝卜熟过心时翻炒均。
6、铺上腌好的牛肉，（此时不要翻炒再上盖煮5分钟）。
7、开盖把萝卜牛肉翻炒均。
8、牛肉全断生后放入葱段、盐及鸡精调味即可。
9、起盘。
健身吃的牛肉鸡肉怎么做
1、鸡胸肉牛肉凉水入锅，开锅后煮5到10分钟，捞出放凉备用。
2、黄瓜切丝备用，胡萝卜、木耳切丝焯水后备用。
3、顺着纹路撕开，撕成一条一条的。
4、黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳，鸡丝放入盆中，放入鸡精，盐，香油，辣椒油，生抽。
5、搅拌均匀即可食用。
牛肉和什么炖最好吃
1、白萝卜。材料：牛肉、白萝卜、桂皮、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐。做法：牛肉切小块，焯水，放入热水中，放姜、大葱、桂皮、干辣椒少许，煮开转小火炖上20分钟。油锅烧热，把焯水用的葱姜辣椒放入锅里爆香，放入牛肉，倒米酒、酱油，翻炒;放入萝卜，放一点炖牛肉的汤，加清汤淹没过萝卜。煮开，转小火炖20分钟; 中途放一点醋，引出萝卜的甜味，时间到了，碗里放一点盐和白胡椒粉，把萝卜牛肉倒出来，开吃。
2、西红柿。材料：牛肉、西红柿、大葱、八角、生抽、料酒、色拉油、食盐。做法：准备好所有的原料; 牛肉切大块，西红柿去蒂切块; 七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒; 放入大料，放入适量的生抽; 适量的料酒、适量的盐、足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫; 转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
3、山*。材料：牛肉、山*、食用油、姜片、生抽、料酒、干辣椒、葱花。做法：牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山*洗净去皮切块; 炒锅热油放姜片、花椒爆香; 再加入牛肉块翻炒; 同时烹入料酒、生抽; 加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫; 炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂; 放入山*块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。
牛肉怎么做嫩炒好吃
1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜，蒜，葱切末。
2、调汁：部分姜，蒜，葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。
4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜，蒜，葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。
5、往锅里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。
6、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。
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