时间：2024-02-11 14:12:03 浏览：91
1、食材：小龙虾（虾尾）0.5斤；姜3片；大蒜2勺；葱花适量；生抽2瓣；干辣椒4个；盐1克；白糖20克；白酒两勺；蚝油3勺；花椒10颗；木耳随意；香菜随意。
2、所有食材洗干净，切好，做好准备。
3、热锅加油，爆香花椒干辣椒。
4、炒香葱姜蒜。
5、加白糖两勺，糖一定加够，少些白酒，翻炒。
6、加蚝油、加生抽翻炒。
7、加木耳翻炒，此时加半碗水或者高汤，烧。
8、加香菜，等水收汁，不要收的太干，尝一尝木耳的咸淡。汁不要收干。
9、拉点面或者煮手工面，面条煮好后，加入虾尾捞拌均匀即可。
麻辣小龙虾好吃的做法
1、小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
2、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
3、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
4、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
5、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
6、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
麻辣小龙虾可以隔夜吃吗
麻辣小龙虾可以隔夜吃，放冰箱冷藏，第二天加热后可以食用。
麻辣小龙虾的做法如下：
主料：小龙虾。
做法：
1、小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理；
2、锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用；
3、锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾；
4、锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。
麻辣小龙虾可以吃冷的么
煮熟的食物一般情况下都可以食用，包括辛辣的海鲜食品，但建议加热以后食用较好。
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