时间：2024-02-16 08:30:03 浏览：19
据英国《每日邮报》9月2日报道，新研究发现儿童不吃早餐可能会增加未来患二型糖尿病的风险，这或许是因为那些没吃健康早餐的人在接下来的一天更容易吃高热量高脂肪的食物，从而造成肥胖诱发糖尿病。
美国牛津大学，英国剑桥大学、格拉斯哥大学和伦敦圣乔治大学联合开展了研究，结果表明不吃早餐的青少年更可能发生胰岛素抵抗，而这是诱发糖尿病的高危因素。而经常摄入高纤维谷物的早餐可以预防早期二型糖尿病的风险。这项研究发表在《公共科学图书馆·综合》期刊上。
伦敦圣乔治大学的安吉拉·东宁(音译)博士表示，有证据表明不吃早餐会更容易超重，因为他们很可能会用其他高热量的小吃和零食来代替。而每天吃早餐能减少一天中吃零食的行为。
英国将近有300万人患有二型糖尿病，主要与不健康的生活方式和肥胖有关。糖尿病的发生有两个因素，一是身体对胰岛素产生抵抗，二是人体胰岛素产生过少。这两个高危因素都会导致糖在血液中滞留，无法为身体提供能量。糖尿病的早期症状主要有极度疲劳和口渴，严重的甚至会导致失明、肾功能衰竭，并增加患心脏疾病和中风的几率。
英国糖尿病协会主任阿拉斯代尔·兰金(音译)指出，孩子吃好早餐有利于身体的健康。目前还需要进一步的研究来帮助我们了解吃早餐和二型糖尿病发展之间的确切关联。
糖尿病人早餐吃什么好
1、鸡胸+西兰花，凉拌鸡肉(将50g熟鸡胸肉撕成丝状加入2ml生抽及少量芝麻油拌匀)。凉拌西兰花(西兰花放入开水烫三分钟后捞出装盘加入盐和适量芝麻油)。
2、紫菜包饭配酸奶，紫菜包饭(紫菜一张，米饭150g，胡萝卜和黄瓜各半根，生菜一片，鸡蛋一颗，少量黑芝麻，少许芝麻油)配上无糖酸奶一杯。紫菜包饭中包括多种蔬菜，再加上促进肠胃消化的酸奶，可以说这样的早餐十分适合糖尿病人。
3、五彩拌菜+鸡蛋羹，鸡蛋羹(一颗鸡蛋，虾皮8g，芝麻油2g)搭配五彩拌菜(青椒、紫甘蓝等带叶蔬菜150g)，再加上一杯牛奶及2片全麦面包，这一餐不单含有多种蔬菜，且蛋白质丰富，富含营养。
糖尿病早餐吃什么好
1、主食多吃全谷物，有利平稳血糖
早餐的主食宜吃全麦面包、燕麦、小米、玉米等谷类食物。建议糖尿病人每天吃120克左右的全谷杂粮，丰富的膳食纤维可以延缓葡萄糖的吸收，使餐后血糖更加平稳。
2、优质蛋白类食物延长消化时间
早餐适当摄入适量的鸡脯肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶等优质蛋白，可以延长食物消化的时间。可有效预防两餐间低血糖的出现。所以在早餐当中增加优质蛋白性的食物很有必要，但不要吃太多，不超过50克为宜。
3、增加蔬菜，营养更全面
从均衡营养的角度来说，早餐需要搭配蔬菜。因为蔬菜中含有丰富的膳食纤维和人体所需营养素。早餐吃一百克左右的绿叶蔬菜，会使营养更加均衡，同时有利于血糖平稳。
4、细嚼慢咽先喝汤
餐前先喝汤，宜喝热汤，既起到暖胃的作用，又能够缓解饥饿，增加饱腹感。注意：汤应以清淡为主。
不要吃得太快。如果吃太快的话，大脑还没来得及收到饱腹的信号，就已经饮食过量了。通常大脑神经接收信号的过程需要约15-20分钟，所以糖友一定要放慢进食速度，防止因摄入过多的食物导致的血糖升高。
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