土豆长芽还能吃吗

时间：2024-02-18 11:36:11 浏览：50

1、土豆长芽了不能吃。

2、因为长芽的土豆在芽的附近会产生很多毒素，也就是常说的龙葵碱，这种毒素如果积累达到一定的量就会引起人体的中毒反应，轻者可仅有恶心、呕吐等不适症状。但是严重者可导致呼吸肌麻痹而出现呼吸衰竭，危及生命。

土豆长芽还能吃吗

延伸阅读

绿色的土豆能不能吃

土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质，一旦土豆发芽或经光照变绿,龙葵素的含量就会大量增加,主要集中在芽、芽根和绿色的表皮内。所以,变绿、发芽的土豆是绝对不能吃的。人食用后，对肠胃道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血等症状。

长芽的土豆可以吃吗

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害。但是经过长期的储存，这种碱会慢慢的增加，当它达到一定量的时候，在食用就会对人体造成伤害。当土豆逐渐变青，发芽的时候，龙葵碱含量就会大大增加，吃较少的龙葵碱是没有问题的，但如果摄取过量，它就可能会引起中毒反应。人体会出现头疼，呕吐，恶心等症状。当你只把土豆牙去掉继续使用，土豆里面的龙葵碱还是存在，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

土豆表面如果已经发霉，或变青很严重，这样的土豆就该毫不犹豫的丢掉。及时挖掉芽的部分，吃了也没有中毒，但这种土豆已经没什么营养价值。如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对身体造成伤害，可以将土豆去皮，在浸泡一段时间在加工食用，这样更安全。而且这种土豆必须煮熟，不能吃半生半熟的土豆。

当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，我们可以将芽去掉，剩下的部分还是可以吃的。因为现在的毒素只停留在了在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下一定量的毒素是不会导致食物中毒，是不会有什么问题的。

土豆包子怎么做馅儿才好吃

1、取一盆，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面

2、另取一大盆，放入适量面粉，将图1材料倒入面粉盆中，搅匀

3、揉成光滑面团。加盖湿布，让温暖处让其发酵至二倍大。

4、在等发酵期间，可以做馅料，土豆一个煮熟，去皮

5、用勺子切割成小块，放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀

6、倒出盛入碗中。喜欢甜的可以加入白糖哦。我没有加，尝到味道不错，做成包子后就不是很甜了。

7、发酵好的面团取出来，揉成光滑面团

8、分割成小剂子，擀圆，放入土豆泥，包好，放入蒸笼

9、加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。