时间:2024-02-23 11:18:03 浏览:85
1、饺子
对于北方人来说,饺子是每个重要节日必不可少的食物,春节当然也不例外。北方地区一般在年三十12点前把饺子包好,新年钟声敲响后煮饺子吃,这时正好是正月初一,取“更岁交子”之意。同时,饺子与元宝颇为相似,寓意进宝。
2、鱼
不管是南方还是北方,过年吃鱼是必不可少的。鱼与“余”谐音,寓意年年有余、钱财有余、生活富裕等。另外,有些地方年夜饭吃鱼时要留头留尾到正月初一,祈盼新一年“有头有尾”。
3、猪前蹄
猪蹄也叫猪手,春节啃猪蹄是给来年有个挠头,吃了猪蹄可以“挠一挠”,希望新的一年可以抓到更多的财富和幸福。而北方人过年吃猪蹄还有个讲究,必需是猪前蹄,因为前蹄是往回挠,而后蹄是往后蹬。
4、柿饼
柿饼春节前后在北方市场比较常见。有些地方在年三十守岁的瓜果糕点中有柿饼,吃柿饼象征事事如意,讨个好彩头。
过年吃饺子的原因
1、按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
2、饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
3、饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗话。
北方过年吃饺子饺子象征着什么四个字
1、北方人的年夜饭一般都是吃饺子,其象征意义是更岁交子,是辞旧迎新的意思。
2、饺子是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了,在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
3、传说北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思(其实,饺子古代称“角子”)。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着"新年大发财,元宝滚进来"之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。
小龙虾洗干净了冷冻到过年还能吃吗
1、小龙虾洗干净了冷冻到过年能吃的。
2、冷冻小龙虾的做法:
(1)冰冻龙虾常温下解冻,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝,要尽量剪到尾部,然后缝裂开的大一些。
(2)把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,把肠子拉出来,到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。
(3)要用两头大蒜,把大蒜切成蒜末,切少许葱花备用。
(4)把蒜末炒成蒜油。
(5)把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟即可,最后装盘,色、香、味俱全。
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