时间：2024-03-05 14:30:03 浏览：15
1、材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
香菇泡发后放冰箱几天还能吃吗
1、香菇泡发之后放到冰箱保存，只要是没有出现发霉、变质、腐烂的情况都是可以继续食用的，只不过建议将香菇清洗完之后最好是立即烹饪吃掉，这样无论是在口感还是营养成分方便，都会更好一些。
2、需注意的是，香菇的吸水性是非常强的，泡发之后一般不容易保存，很容易出现氧化变质的情况，就算是放到冰箱里面，也仅仅是延缓变质的速度，若是香菇出现腐败的情况，是不建议食用的，否则会对身体有害。
干香菇怎么吃
1、蘑菇泡发后洗干净备用。
2、洗干净后的蘑菇切丝，生姜切丝，葱切段备用。
3、鸡肉用清水泡5分钟后，放清水下冲洗下去除血水。
4、沥干水后放入1勺盐、切好的蘑菇、姜丝、葱白，2勺生抽，适量的花生油，用筷子搅拌均匀腌制30分钟以上。
5、腌制30分钟后，再把1小勺白糖均匀地撒在鸡肉上。
6、锅里放水烧开，把腌制的肉放蒸锅里蒸25分钟。
7、剩余2分钟的时候撒点葱花，再加少许的花生油，继续蒸2分钟。
8、一道美味的蘑菇餐就做好了。
香菇隔夜能吃吗
香菇隔夜能吃，但在吃之前，需要对其高温加热，消灭细菌，以免对身体造成不良影响，而且在保存吃不完的香菇时，要将其放入冰箱的冷藏层，降低细菌滋生的速度，以免香菇变质，购买香菇则应该选择菌盖厚实、香气浓郁的品种。
香菇隔夜可以吃吗1、可以吃
香菇隔夜可以吃，煮熟的香菇存放一夜的时间，不会滋生过多的细菌，也不容易变质，但在吃之前，最好将香菇放入微波炉或者热锅中加热，将细菌消灭，以免导致身体不适。
2、保存方法
保存吃不完的香菇可以采取冷藏的方法，将香菇装入保鲜盒中，用保鲜膜封口，然后盖上盖子，放入冰箱的冷藏层即可，但如果室内温度较低，可以直接将其放在遮光阴凉的环境中保存。
3、挑选方法
在挑选香菇时，要观察菌盖、颜色、味道，其中优质的香菇菌盖较为厚实、边缘向内卷，且颜色为黄褐色、黑褐色，带有白霜以及浓郁的香气，但品质较差的香菇菌盖向外散开，带有黑点。
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