新鲜山楂的吃法和禁忌

1、蒸山楂：山楂放入盆中加温水，加一小把面粉，搅拌均匀，用手清洗山楂，用清水冲洗干净。山楂去蒂，切开去籽。山楂放入微波炉专用碗中，上面撒上白糖。盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热2分钟。微波炉发出提示音，白糖蒸山楂就做好了。

2、冰糖煮山楂：山楂洗净去核放入锅中加水，加入冰糖。大火煮开，中火炖10分钟，冰糖煮山楂就做好了。

3、山楂汁：将山楂去核放入榨汁机中，加人适量凉开水榨汁，滤出渣，倒入适量蜂蜜，做成山楂汁。

4、生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

新鲜山楂的吃法和禁忌

延伸阅读

梨能和山楂一起吃吗

山楂和梨是平时经常会吃的两种水果，山楂是酸甜可口，主要用来开胃的，但是雪梨属于偏凉的水果，对消肿消炎止咳化痰有着很好的功效，很多人觉得山楂和雪梨是不能一起煮的，因为会对身体有幅作用，实际上这两种食物结合在一起根本不用担心，还可以搭配上百合银杏一起煮粥或者是煮汤喝。

做法：

梨(两个)，山楂(10个)，冰糖(适量)。

1、准备两个梨，洗好去皮，用刀削成小块儿状；

2、准备好山楂，同样的洗好，去掉山楂长花的地方，切开并去掉山楂核（这样吃起来比较方便）；

3、锅里放入3到4碗水，烧开后倒入梨块核山楂；

4、再次烧开后，加入适量冰糖，熬大约半个小时即可。

山楂核能吃吗有何功效和作用

山楂可以吃，典型的我们爱吃的冰糖葫芦，主要原料就是山楂。通常说的山楂是指其果实，即山楂果。

1、作用：中医认为山楂酸甘，微温。入脾、胃、肝经。可以消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。但需注意的是脾胃虚弱者慎服。

2、功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。

山楂的四种巧吃方法

1、材料有蜜枣、山*、山楂、冰糖等。将蜜枣对切、山楂去核心切片、山*去皮切滚刀块。然后起锅加入适量水山*入锅中至透明捞出，再把冰糖、焯过的山*、山楂、蜜枣放在一起大火煮，开了以后用小火慢慢的煮，等山*熟软、汤汁没有的时候加入适量蜂蜜调味。山楂蜜枣炖山*有滋肾益精、益肺止咳、健脾益胃、降低血糖的功效。

2、材料：金银花、山楂、白糖。将山楂、金银花放在勺内用文火炒热，在加入白糖改用小火炒成糖饯，每天用开水冲泡一剂服用。山楂银花汤有清热解毒、破气散瘀的功效，适合风寒感冒患者饮用。

3、材料：山楂、何首乌、适量水。将山楂*材与何首乌*材一同洗净、切碎入锅，当然要加适量的水，现煮现泡，在去渣取汤，山楂首乌汤有降低血脂、软化血管的功效。

4、材料：山楂、蜂蜜。

做法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。

功效：开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。