时间：2024-03-13 14:18:03 浏览：73
1、首先要将五花肉切成2cm左右的均匀方块，将葱切段，姜切片。
2、然后在锅中加入适量的食用油和白糖，加入五花肉小火翻炒，加入料酒煸炒。
3、然后加入开水，放入适量盐，用小火炖至红烧肉酥烂收汁即可出锅。
怎样烧红烧肉最好吃
1、食材：
猪肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4个、葱段适量、姜片8片、盐适量。
2、方法：
（1）将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。
（2）切段，姜切片，八角冲洗干净备用。
（3）锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。
（4）另起油锅，将八角葱段姜片加入炒香。
（5）将猪肉加入翻炒。
（6）将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄。
（7）调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀。
（8）向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加。
（9）中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可。
红烧肉放了3天还能吃吗
红烧肉放了3天不能吃了，因为会有细菌生长，隔夜的剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，而且影响口感。隔夜的红烧肉中亚硝酸盐含量已经超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3毫克/公斤”的限量标准，所以建议红烧肉吃多少就买多少为宜。
熟了的红烧肉怎么做更好吃
1、原料：带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许
2、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。
3、将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。
4、锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
5、至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。
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