时间：2024-03-22 09:42:02 浏览：82
1、油条豆腐适量，猪肉适量，蘑菇适量，韭菜几根，葱适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量。
2、准备食材，蘑菇用一半，因为蘑菇韭菜是配菜，量要少于豆腐。
3、把豆腐切小条，韭菜切段；肉切细丝，葱切细。
4、把蘑菇洗净撕成细条，用开水焯一下，过凉捞出攒干水份备用。
5、锅中放玉米油，玉米油味道轻，不影响汤汁的鲜美。油热放葱爆锅，加肉丝煸炒。
6、肉丝变色后加调羹勺1勺的生抽上色，加2勺料酒提味。
7、加适量的水，放蘑菇和豆腐中火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇能浸润上肉香。
8、汤汁开炖10分钟后，放盐，加韭菜勾味。
9、韭菜在汤汁中搅匀，加少许鸡精和胡椒粉出锅即可。
鸭蛋瘦肉粥的做法
1、大米洗净，用适量油，盐浸泡30分钟；咸鸭蛋煮熟，去壳切丁；猪肉洗净，切丁备用。
2、煮沸足量清水，加入大米（连同浸米油盐）熬至粥成。
3、加入猪肉、咸鸭蛋烧煮片刻，再用盐、味精调味，煮沸2~3次，撒上葱花，即可装碗。
生滚猪肝瘦肉粥的做法
材料主料：猪肝200克、瘦肉200克、大米50克；
辅料：油适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、水适量；
步骤：
1、准备好一锅白粥，粥底可以是猪骨；
2、将猪肝切薄片，浸泡2小时左右，中途换二、三次水，再洗干净，瘦肉切薄片；
3、将洗干净的猪肝、瘦肉放碗里；
4、加适量盐、胡椒粉、生抽、生粉，拌匀；
5、加入姜丝，腌20分钟左右；
6、白粥再次煮沸，加入腌好的猪肝、瘦肉，大火煮沸，不断搅拌；
7、大约5分钟左右，肉全熟了，加盐；
8、加适量蒸鱼豉油，搅拌；
9、加入葱花，搅拌均匀，即可食用。
牛膝香菇煲瘦肉
1、食材：白菜200克、黄豆芽100克、绿豆芽100克、豆腐100克、虾仁50克、姜5克、葱5克、蒜3克、素油30克、盐5克。
2、把白菜洗净，切5厘米长的段；黄豆芽、绿豆芽洗净，去须根；豆腐洗净，切5厘米见方的块；虾仁洗净；姜切片，葱切段，蒜去皮切片。
3、把锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，下入姜、葱、蒜爆香，加入清水1000克，下入豆芽、豆腐、虾仁、盐，用武火烧沸，文火煮25分钟即成。
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