时间：2024-03-28 15:30:05 浏览：51
1、新鲜木耳可生吃，清洗干净拌凉菜，多以炒食为主，用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳。
2、但是平时我们所买到的木耳很难确保新鲜，所以如果做凉拌菜吃的时候可以在锅里边用沸水煮上30秒左右吧，这样也可以杀杀细菌！
木耳菜怎么做好吃
1、木耳菜清洗干净后掰断整理，控水备用。
2、大蒜去皮后，拍碎备用。
3、铁锅热油，将拍好的蒜米放入油锅爆香。
4、油锅爆香后，放入木耳菜。
5、放入木耳菜后，进行大火翻炒。
6、翻炒的过程中，放入米酒叶子就不会变黄。
7、木耳菜变软后，就可以出锅了。
木耳受潮发霉还能吃吗
木耳受潮发霉分为两种情况：
1、木耳是菌类，所以一般的霉变不用怕，比如长毛。你可以用温水泡发，勤换几次水，6个小时后，你闻一下，有无异味(发霉味)，不明显的话，就可以食用的。当我们闻木耳的异味刺鼻、泡了后的水发生颜色改变时，就要禁忌食用。
2、如果保存方式不对，或者是让木耳受潮是非常容易发霉的，在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了，说明已经有毒素产生了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃，因为木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成影响的，所以记住木耳发霉了不要吃。
木耳豆腐雪里红可以一起吃吗
木耳和豆腐可以，但是雪里红里面有草酸的，最好不要和豆腐一起吃。
木耳炒豆腐的做法步骤：
1、 把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面。
2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻。
3、 再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。
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