时间：2024-03-28 15:48:03 浏览：85
1、把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用。
2、锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味。
3、再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右，放入鸡精出锅即可。
卷心菜怎么炒比较好吃
1、先将卷心菜一片一片的剥下来，放在清水当中，浸泡十分钟左右，清洗干净。切成丝备用。
2、把葱切好，葱叶和葱头分开。
3、热锅，放一点猪油或者鸡油，再放点植物油，两种油混合，因为动物油可以使卷心菜口感比较软。等油热的时候，把葱头放在油中炸香。
4、放入卷心菜，等卷心菜变色的时候，就可以加入盐，胡椒调味。
5、翻炒均匀，最后就是装盘啦！
什么人不能吃卷心菜
1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
2、包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
3、另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时。
4、腹泻及肝病时不宜吃。
卷心菜可以生吃吗
1、可以，可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝色拉。美国南部菜式中有一个很家常的沙拉叫cole slaw，就是用生卷心菜切成丝，加上醋和沙拉酱拌匀做成的，带点很轻微的辣，还有生卷心菜的清甜，通常用来配土豆泥和主菜里面的肉类一起吃。
2、从营养学上面来看，生吃卷心菜更容易吸收营养，并且热量也更低。卷心菜在加热过程中，其中的维生素及矿物质会随着水分的流失而流失，所以我们更建议生吃。
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