时间：2024-03-30 16:00:04 浏览：97
1、蟹壳黄。
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它 “未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
2、排骨年糕。
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕“小常州”和“鲜得来”。“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
3、鸡肉生煎馒头。
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。
4、糟田螺。
糟田螺是著名的特色风味小吃。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。
护国市有些什么小吃
推荐以下小吃:
1、 庙会经典品种是护国寺清真京味小吃的特色。包括各种细馅元宵，清真汤圆，艾窝窝，豆面糕，芝麻年糕，果料年糕，豌豆黄等，炸货有蜜麻花，开口笑，薄脆，焦圈，流食有豆汁，面茶，小豆粥，杂碎汤，鲜豆浆，杏仁豆腐和莲子粥等。
2、 面茶是护国寺清真小吃的特色品种之一。有诗说午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷和勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝。面茶的魅力不仅是品尝米面和芝麻盐的美味，更在于它养人的功效。
3、 豆汁和焦圈是护国寺
上海特色小吃
1、生煎馒头，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
2、南翔小笼，大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。
3、三鲜小馄饨，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。
4、油豆腐线粉汤，锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。
南京夫子庙小吃八绝
1、南京夫子庙小吃八绝一般指秦淮八绝。秦淮八绝是指南京（金陵）的八种最有秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因其工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。
2、第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝。
3、第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴。
4、第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼。
5、第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包。
6、第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面。
7、第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕。
8、第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺。
9、第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。
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