时间：2024-04-04 16:06:04 浏览：79
1、准备好鸭蛋，越新鲜的越好，这样保质期长。
2、用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)。
3、放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分)。
4、把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上盐。
5、把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子。最好大家再多扎几个袋子在外面，保证良好密封性。
6、把这包蛋放在阴凉的地方20天，20天后好吃的咸鸭蛋就做好了。
健身的人吃鸡蛋好还是鸭蛋好
健身的人吃鸭蛋好。
鸡蛋和鸭蛋都是蛋白质，但本质上，它们是不同的。
鸡蛋：蛋清性微寒而气清，蛋黄则性温而气浑。前者能益精补气，润肺利咽，清热解毒，治伏热，目、赤、咽痛音哑等症。高血压，高血脂和冠心病患者，每天不超过一只为宜。患有高热，腹泻，肝炎，肾炎，胆结石的人应忌食鸡蛋，或以少食为好。因为高蛋白会影响食欲，增加肝脏负担，不利泌尿系统的新陈代谢。
鸭蛋：具有养阴清肺，补心止热的功能，适宜于咽喉及泻痢的人食用，能滋阴润燥，养血息风，治下痢、吐血，心烦难眠，胎漏下血等症。
鸡蛋含有高蛋白，不利于新陈代谢，健身的人忌食或应少食。
鸭蛋豆腐怎么做才好吃
1、原料准备：嫩豆腐6块，鸭蛋2个，前腿肉一小块,白胡椒粉少许，姜一块,盐少许，小葱一根。
2、准备几块嫩豆腐洗干净，嫩豆腐做汤没有豆腥味儿，吃起来滑嫩不涩口。
3、用刀把豆腐切成半个手指粗细的豆腐条，嫩豆腐切的时候不要用大力度挤压，以免豆腐形状破坏。
4、新鲜的鸭蛋两个打入碗中，用筷子搅散备用。
5、前腿猪肉一小块，加一勺盐，少许白胡椒粉，少许生粉，剁成肉泥备用。
6、砂锅中加入适量的水烧开，水开后加入姜丝，豆腐条再次煮开，水开后小火煮两分钟。
7、然后把猪肉泥用手随意团成蛋黄大小的肉饼状，放入锅中同煮，中小火煮三到五分钟就可以。
8、最后淋入蛋液，一边淋一边搅动，蛋液会很快凝固。
9、出锅前撒一点点盐调味，小葱提香，不需要其它调味料，这样做十分鲜美。
毛鸭蛋吃了对人身体有好处吗
食用毛鸭蛋的危害：
1、毛鸭蛋中含有激素，儿童常吃容易造成内分泌失调，引起早熟；
2、毛鸭蛋中含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌及寄生虫、寄生虫卵等。食用过后容易导致腹泻、中毒、过敏；
3、孵化时间过长的毛鸭蛋，大部分营养已被胚胎发育消耗掉，营养价值极低。
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