时间：2024-04-04 17:12:03 浏览：26
1、锅内放油，油微热后放辣椒和姜丝蒜末炒出香味。
2、放入腌好的鸡杂，大火快速翻炒，炒至鸡杂完全变色，然后放入青椒和胡萝卜。
3、倒入准备好的芡汁，（芡汁在倒的时候一定要搅匀），芡汁完全裹在锅内的鸡杂上。
4、加少许香油，关火；最后放入麻辣花生，拌匀出锅即可。
腌鸡杂怎么炒好吃
1、将青椒、蒜叶清洗干净，青椒斜切成片，蒜叶切成2cm左右的节，大蒜切成片，生姜切成丝。
2、将鸡杂清洗干净切好，放上料酒、食盐、花椒、生抽等搅拌均匀腌制十五分钟入味。
3、锅里放油烧热，放入腌好的鸡杂大火爆炒3分钟左右。
4、放置锅边将切好的姜丝、蒜片、青椒等一起倒入锅中爆炒。
5、撒上食盐、倒上生抽、胡椒粉、花椒粉等再炒1分钟至青椒断生，加入蒜叶蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。
鸡杂怎么炒好吃
1、准备食材，鸡杂，香芹，泡椒，泡姜，蒜，生抽，料酒，淀粉等。新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片。
2、芹菜去老叶洗净切成段。汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切段，泡姜，大蒜切片待用。
3、炒锅烧热油放豆瓣酱炒香出红油后，放姜蒜和泡椒炒香。放鸡杂加料酒翻炒，下芹菜同炒，加糖，盐调味即可。
芹菜炒鸡杂怎样炒好吃
1、把鲜鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片或者切成花刀，鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌；
2、把芹菜洗好切段，切点姜丝；
3、锅内放油，油热之后放入姜丝，再放入芹菜翻炒；
4、加入盐，再放入适量的水；
5、放入鸡杂，炒均匀，热了就可以起锅食用。
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