时间：2024-04-06 20:12:03 浏览：13
1、准备新鲜蚕豆，清鸡汤，色拉。
2、将蚕豆洗净剥皮(偶买的是剥好现成的蚕豆),入锅里煮熟,捞出后用冷开水冲凉。
3、将煮熟酥透的蚕豆用勺碾压成泥。
4、起油锅,放少量油,倒入豆泥慢慢炒,再加点清鸡汤,盐化散煮开成豆泥。
5、在豆泥上画上色拉酱即可开吃啦。
鲜蚕豆怎么做好吃
做法;
1、葱油蚕豆：准备二斤蚕豆，两根葱，油，少量糖，适量水，适量盐，适量味精等食材，蚕豆剥壳取豆，葱切碎，锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右，开盖炒匀，蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成；
2、蚕豆炒香肠：准备新鲜蚕豆，香肠，适量蒜末，适量盐，水，油，适量鸡精，蚕豆剥壳取豆，加盐焯水，焯水的时间三分钟左右，起热油锅，将蒜末炒出香味，下香肠，炒至微微卷起，再倒入蚕豆，翻炒片刻，加少许盐和鸡精，关火盛出即可。
蚕豆瓣怎么做好吃
1、蚕豆瓣先用清水洗净，控干水分。
2、起锅烧油，下葱段，煎出葱油。
3、煎出葱油后，捞出葱段，放葱花、蒜末爆香。
4、倒入蚕豆瓣，翻炒均匀。
5、加适量清水没过蚕豆瓣，盖上锅盖闷煮5分钟。
6、最后加1勺蚝油、1勺生抽、少许盐，翻炒2分钟即可出锅。
蚕豆表面有棕色斑还能吃吗
可以吃的，新鲜的蚕豆贮藏一段时间后，表皮会氧化，就会呈现出棕色色斑，但并不影响食用。要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。
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