时间：2024-04-10 13:52:01 浏览：39
1、干米线半包，柠檬２颗，红辣椒，姜末，西红柿３颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。
2、调味料：盐,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋。
3、米线先泡水2小时。
4、将6碗水烧开，米线川烫1分钟即捞起，滤干备用。
5、将水果醋半碗。
6、盐、糖各1匙，姜末、辣椒少许，八角油、花椒油、草香油各一匙，调匀淋在过桥米在线。
7、最后撒上番茄丁、花生酥、素火腿丝、白芝麻和香菜即可。
细米线怎么做好吃
1、首先我们把米线放在冷水或开水中泡十几分钟，这个过程一定不能少
2、然后准备好两个鸡蛋，可以事先打在碗里，加适量盐搅拌一下；把锅洗干净，然后点火把锅内的水份烧干掉
3、然后加花生油，热油1分钟，把鸡蛋倒入煎至6成熟，把米线也一起放入，加水
4、由于加了水，我们还需要再加适量的盐，看加的水比例来加
5、然后再加入一点点玉米油，一定不要加多了，不加也是可以的，往里放几块青菜
6、8分钟左右就可以起锅了，香喷喷的米线做好，虽然没什么看相，但味道非常好
过桥米线怎么吃
过桥米线吃法：
1、先放生肉片，一片一片铺平了放，利用鸡汤的高温把肉片烫熟；
2、再放入鹌鹑蛋，需注意放进去别搅动，否则易变成蛋花；
3、生食放进汤里几分钟后，熟了之后可以放入韭菜等蔬菜；
4、放入米线，适当的还可以放入少许榨菜和油辣椒，拌匀即可食用。
注意事项：汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，无热气冒出，因此，不能用嘴直接去喝汤。在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是最高温的时候将生片烫熟。过桥米线是分食的，每人面前生片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。
做好吃的米线简单又好吃
1、将新鲜的米线提前用温水泡发。
2、在锅中加水把米线煮熟，开锅后煮1-2分钟即可，然后将米线放在冷水中备用。
3、准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅料。
4、把锅预热一会儿后加入少许油，下入火锅底料炒香，然后再把酸菜炒香。
5、向锅中淋入一勺香醋，接着向锅中加入一碗清水，煮开后将菠菜焯烫备用。
6、碗里放入生抽一勺、少许盐用煮开的酸菜汤一勺浇上，酸菜汤煮开后下入沥干水的米线，煮开后把米线盛入碗中。
7、在米线中加入两勺米线帽子，一勺油泼辣椒，菠菜摆入碗中即可食用。
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