时间：2024-04-11 19:12:04 浏览：51
1、面粉300克，水(七八十度)170克，玉米油约25克。
2、面粉分次加入七八十度的热水烫面，边加边用筷子搅成絮状。面的软硬和饺子差不多就行。揉光滑，醒1小时以上。
3、分成大约22克/个的剂子。
4、逐个按扁，擀成饺子皮大小，擀成正常饺子皮，厚薄一致，不要中间厚四周薄。
5、8-10片叠加，每片之间均匀撒干粉、抹油。
6、将叠加的面皮擀开，每擀一下要掉转一些角度并上下翻面。翻过来也同样擀，用力要均匀适度，不要在一个地方来回死擀，也不要用力过猛，避免把面片压死。
7、可以用个慕丝圈切边。
8、上笼，水开后蒸15—20分钟，蒸好后趁热一片片撕开即可。
蒸春饼怎么做好吃
好吃的蒸春饼做法，如下：
食材用料：
杂粮面、小麦面、沸水、花生油；
做法：
1、将杂粮面和小麦面搅拌均匀；
2、边搅拌边加沸水，面粉变成小疙瘩时停止加水；
3、将面疙瘩揉成光滑的面团；
4、将面团分成大小相等的8分；
5、擀成大小相等的8个面皮；
6、一个面皮上抹一薄层花生油，撒一点面粉固定使油不流出，盖上一个面皮，依次将8个面皮摞放在一起；
7、将摞好的8个面皮擀成薄一些的饼；
8、放入锅中大火烧开转小火蒸熟，大约15至20分钟，蒸熟后3分钟将其拿出；
9、将8个饼饼依次撕下。
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