时间：2023-04-02 09:05:04 浏览：26
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
4、炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
排骨怎么做好吃又简单
1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。
2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透，最后放点盐。
排骨烩土豆怎么做好吃
排骨烩土豆
材料：排骨、土豆、花椒、料酒、姜、葱、盐、冰糖、酱油。
做法：1、将排骨用清水浸泡，除去血水。
2、在高压锅里放入冰糖，待熬到糖冒烟时，放入排骨。
3、将排骨来回翻炒，至每块排骨都沾上糖色。
4、加入葱丝和姜片，炒出香味，放入酱油。
5、加入花椒粉、料酒和盐，添少量水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气时即可出锅。
青椒炒排骨怎样做最好吃
食材：籽排，青椒，蒜头，豆豉。
步骤：
籽排切段腌制，蒜头切片，豆豉一勺，青椒切段放入盘中备用。热锅热油，下蒜头豆豉爆香，放排骨翻炒。排骨变色后倒入青辣椒翻炒2分钟。再放入清水或高汤，约500毫升煮开收汁。最后收汁盛盘。
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