欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 吃什么

排骨焖什么好吃

时间:2023-12-27 20:02:04 浏览:93

排骨焖土豆,白萝卜好吃。

萝卜排骨汤做法如下:

主料:白萝卜、排骨、香菇。

辅料:葱、姜、料酒、醋、盐。

(1)白萝卜洗净去皮切片。

(2)排骨洗净,焯水。

(3)放入萝卜,煮沸,倒去汤水,盛出萝卜。

(4)砂锅中加水,放入排骨,姜片、葱,中火炖半小时。

(5)放入香菇、白萝卜,料酒、醋、继续中火炖半小时,加盐。

(6)装盘,撒葱花。

排骨炖土豆做法如下:

主料:猪排骨500克、土豆500克。

调料:花椒3克、酒5克、姜10克、香菜5克、葱10克、盐10克、味精5克。

(1)将排骨剁成5厘米长的段,土豆去皮切成块。

(2)姜切片、葱切段、香菜洗净切段。

(3)锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫。

(4)锅内加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒,然后加入汤汁和调味料,放入土豆,拣去葱、姜后盛出。

(5)撒入切好的香菜段即可。

排骨焖什么好吃

延伸阅读

红烧排骨怎么做更好吃

1、材料:排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。

2、先将材料准备好、清洗干净。

3、把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水。

4、锅中放入少量火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。

5、放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。

排骨怎么炖才好吃

1、买回来的新鲜排骨,我们需要对其进行焯水处理,让排骨中的污血以及杂质被清除干净,这样能让做出来的排骨汤肉质更鲜美,汤汁特别清澈。具体做法:(准备一锅清水,往清水当中加入姜片和料酒,水烧开以后,把准备好的排骨倒入锅中,用沸水焯水6分钟,直到水面漂出一层灰色的泡沫,就可以将排骨捞出备用了)。

2、焯水后的排骨,我们需要用热水去进行煲汤,而不是加入冷水。用热水去煲排骨的话,能让炖出来的排骨肉更软糯,采用冷水去煲的话,因为排骨刚刚经历过高温焯水,遇到冷水以后肉质就会变得特别紧致,炖出来的排骨肉自然就变得特别硬。在炖排骨的过程当中,往里面少加入一些调料,这样能让汤汁的味道更鲜美,否则炖出来的排骨汤,就是一股中草*味特别难吃。

3、在出锅之前,往排骨汤中加入一小勺的白醋,白醋的加入可以让排骨的肉变得更嫩滑,在吃的过程中,就不用担心会出现塞牙的这种情况。当然我们也不必担心,白醋的加入会影响到排骨的味道,因为白醋在高温加热的过程中,很容易就被挥发掉了。

4、排骨最好采用砂锅去煲汤,因为砂锅的耐热性非常的高,能够起到很好的保温作用,用来煲汤的话是最为合适的。用砂锅煲汤的话,最好采用小火的方式去进行熬煮,随着时间的增加,排骨就会被炖的软嫩,还能让炖出来的汤汁变得更加营养。切记炖排骨千万不要采用高压锅,因为高压锅容易将骨头炖烂,却不能保证排骨的肉质,炖出来的排骨汤味道会特别腥。

腊排骨怎么做好吃

1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用;

2、将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感;

3、在锅中放入适量色拉油,加入花椒爆香;

4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;加入适量豆瓣酱,炒出香味;

5、倒入淖了水的腊排骨;反复翻炒;

6、水气炒干后,加入适量蚝油;多炒一会,让腊排骨入味;

7、将腊排骨盛入高压锅中;加入适量水;

8、盖上锅盖和高压阀,上大气汽后,再压八分钟;

9、关火,待高压锅冷却后,揭开锅盖,将排骨盛起来,就可以吃了。

猜你喜欢

反馈