时间：2023-12-27 20:02:04 浏览：93
排骨焖土豆，白萝卜好吃。
萝卜排骨汤做法如下：
主料：白萝卜、排骨、香菇。
辅料：葱、姜、料酒、醋、盐。
（1）白萝卜洗净去皮切片。
（2）排骨洗净，焯水。
（3）放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜。
（4）砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时。
（5）放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐。
（6）装盘，撒葱花。
排骨炖土豆做法如下：
主料：猪排骨500克、土豆500克。
调料：花椒3克、酒5克、姜10克、香菜5克、葱10克、盐10克、味精5克。
（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块。
（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段。
（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫。
（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出。
（5）撒入切好的香菜段即可。
红烧排骨怎么做更好吃
1、材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。
2、先将材料准备好、清洗干净。
3、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。
4、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
5、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
排骨怎么炖才好吃
1、买回来的新鲜排骨，我们需要对其进行焯水处理，让排骨中的污血以及杂质被清除干净，这样能让做出来的排骨汤肉质更鲜美，汤汁特别清澈。具体做法：（准备一锅清水，往清水当中加入姜片和料酒，水烧开以后，把准备好的排骨倒入锅中，用沸水焯水6分钟,直到水面漂出一层灰色的泡沫，就可以将排骨捞出备用了）。
2、焯水后的排骨，我们需要用热水去进行煲汤，而不是加入冷水。用热水去煲排骨的话，能让炖出来的排骨肉更软糯，采用冷水去煲的话，因为排骨刚刚经历过高温焯水，遇到冷水以后肉质就会变得特别紧致，炖出来的排骨肉自然就变得特别硬。在炖排骨的过程当中，往里面少加入一些调料，这样能让汤汁的味道更鲜美，否则炖出来的排骨汤，就是一股中草*味特别难吃。
3、在出锅之前，往排骨汤中加入一小勺的白醋，白醋的加入可以让排骨的肉变得更嫩滑，在吃的过程中，就不用担心会出现塞牙的这种情况。当然我们也不必担心，白醋的加入会影响到排骨的味道，因为白醋在高温加热的过程中，很容易就被挥发掉了。
4、排骨最好采用砂锅去煲汤，因为砂锅的耐热性非常的高，能够起到很好的保温作用，用来煲汤的话是最为合适的。用砂锅煲汤的话，最好采用小火的方式去进行熬煮，随着时间的增加，排骨就会被炖的软嫩，还能让炖出来的汤汁变得更加营养。切记炖排骨千万不要采用高压锅，因为高压锅容易将骨头炖烂，却不能保证排骨的肉质，炖出来的排骨汤味道会特别腥。
腊排骨怎么做好吃
1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用；
2、将腊排骨剁好洗净，放入水中先除一下水，以免太咸影响口感；
3、在锅中放入适量色拉油，加入花椒爆香；
4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；加入适量豆瓣酱，炒出香味；
5、倒入淖了水的腊排骨；反复翻炒；
6、水气炒干后，加入适量蚝油；多炒一会，让腊排骨入味；
7、将腊排骨盛入高压锅中；加入适量水；
8、盖上锅盖和高压阀，上大气汽后，再压八分钟；
9、关火，待高压锅冷却后，揭开锅盖，将排骨盛起来，就可以吃了。
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