时间：2024-04-20 08:24:03 浏览：16
1、准备好腐竹一斤，适量油，适量香菇。
2、将泡好的腐竹切段，锅中放油，放入泡好的香菇，翻炒出香味，放入腐竹翻炒一分钟，放入蚝油翻炒均匀。
3、放入老抽、生抽翻炒均匀，加水炖煮3分钟，淀粉放入碗中加水搅拌均匀，倒入水、淀粉翻炒均匀即可。
凉拌腐竹怎么做好吃用不用焯水
凉拌腐竹用焯水。
主料需要腐竹100克、黑木耳30克、绿豆芽50克、胡萝卜50克。
辅料需要芝麻油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量。
制作好吃凉拌腐竹的具体步骤如下：
将腐竹、木耳泡发。将泡好的腐竹切小段，泡好的木耳切丝。在锅中烧开水。将腐竹焯水出锅沥干，焯木耳丝出锅沥水，豆芽焯水，豆芽出锅沥水。胡萝卜切丝，锅中倒入少许油，将胡萝卜丝入锅中炒，盛出备用。因为胡萝卜含va，是脂溶性维生素，所以油炒，而不是焯水。将所有的材料倒入盆中，加入盐、鸡精、少量糖、醋、麻油并拌匀即可。
腐竹配什么菜比较好吃
1、准备的食材就是腐竹和青椒啦，喜欢吃辣的朋友也可以在准备一些豆瓣酱。然后先把腐竹给泡发，这里泡发的时间一定要充足，这样才能保证腐竹足够软。
2、然后把泡好的腐竹给切成段状，接着把青椒洗净，全部切成小块。然后起油锅，把腐竹先给下锅炸制一下，等到腐竹收紧外表变成金黄色的时候就可以捞出来沥油了。
3、然后再把葱姜蒜下锅进行煸炒爆香，等到香味出来的时候把豆瓣酱给下锅。然后这里要不断的翻炒，等到翻炒均匀之后红油出来再把腐竹放入。
4、最后再加入适量的盐和鸡精，就可以准备装盘出锅啦，
怎样做凉拌腐竹好吃
1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。
2、用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。
3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。
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