时间：2024-04-29 08:06:05 浏览：15
1、猪肉清洗干净，下汤锅煮至六成熟捞出，切成厚3.3 厘米、宽10 厘米的长条;
2、将猪肉条放入另一锅中，加汤将其全部都淹没，洒入黄酒，用文火煮10分钟左右捞出;
3、锅中倒入植物油，油热后把煮好的肉条慢慢放入，用勺上下翻动，炸制;
4、炸至呈酱红色时，捞出放入原汤锅中，继续煮至肉条起皱纹时捞出;
5、取大扣碗2 个，碗底放入八角，把肉条皮面朝下依次排入碗内，把剩余的碎肉放上面，放上葱段、姜末，加入原汤、食盐、酱油、花椒调制成的佐料，上笼蒸1 小时左右，蒸到熟烂为止;
6、食用时控去原汤，扣入盘内，在原汤中加入酱油、香油、菠菜、香菜段，上火勾芡，浇在肉条上。
雪猪肉怎样制做好吃
食用材料：雪花猪肉300克、豆豉20克、盐、生粉、酱油。
制作步骤：
1、将豆豉清洗干净，沥干水分，挑出杂质；
2、雪花猪肉洗干净，切成猪肉粒放在容器中；
3、倒入适量沸水焯三到五分钟，去除血水；
4、焯过的猪肉粒放入砂锅中，加入适量温水；
5、将其移至煤气炉中火烧开，转小火煮30分钟；
6、30分钟后，把洗干净的豆豉倒入锅中；
7、盖上盖子煮20分钟；
8、用清水将适量的盐、生粉、酱油、花生油调成浆水，倒入锅烧开；
9、汤汁即将收干时，关火即可。
田螺和猪肉一起吃会有什么危害
这两样一起吃会引起痛风，因为一切田螺中都存在一种酷似大肠杆菌的菌群，能有机地结合猪肉中的蛋白质鞣酸，导致痛风和上吐下泻。在中医说法中，田螺为寒性食物，而猪肉则为酸冷寒腻食物，两者都是凉性的食物，如同时进食很容易会伤害到人体的肠胃功能，影响到消化。
猪肉丸子怎么做好吃
1、原材料：前腿肉、馒头、鸡蛋、料酒、生姜、食盐、胡椒粉、五香粉、生抽、玉米淀粉、食用油。
2、做肉丸子要选择肥肉相间的猪前腿肉，我们今天用一斤的肉在做，先把猪肉洗干净，再把它切成肉片，最后把猪肉剁成肉泥。
3、再拿一个馒头剥掉外皮（不要用热的馒头，要用凉的馒头，这样好剥皮），用热水泡一到两分钟，会看到碗里面的水分慢慢的变少，馒头慢慢的膨胀起来，等到馒头吸满了水分以后，用纱布包起馒头把水分挤出来直接放到肉馅里面。
4、用手把馒头抓碎了以后，再打一颗鸡蛋进去，倒一些料酒，切点姜末放进去，加一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺五香粉、再倒一点生抽，一个方向把肉馅搅匀，搅到肉馅呈一种非常粘稠的状态。
5、肉馅搅好了以后加入一百克的玉米淀粉，用手直接把它们抓匀，抓至肉馅上劲就可以了，也可以把肉馅摔打一下，这样会更快上劲。
6、热锅到油，等到锅中的油放进筷子后冒小泡泡以后就可以开始炸丸子了，左手抓一把肉馅攥紧让肉馅从虎口处挤出来，再用勺子把肉馅挖出来，就是一个圆圆的形状了，把肉球放入油锅中炸制。
7、下丸子的时候要慢慢的放进去，小心溅起油来烫到手，用中火慢慢的炸，等到丸子都变成金黄色的时候就可以捞出来了，捞出来以后可以在容器里面放上一层油纸，这样就能吸掉丸子上的油了。
8、好了，我们的酥炸肉丸就做好了，可以直接吃。
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