时间：2024-04-30 08:54:02 浏览：40
1、原料准备：面粉两碗，辣椒粉一勺，葱花两勺，盐半勺，油半勺，猪肉200克，菠菜500g。
2、面团揉好，用湿毛巾盖上醒发，中途揉几次，醒好的面团搓成条。
3、切剂子，菠菜和肉切好，菠菜上淋上油拌匀。
4、放入一小勺盐调味，放入半个浓汤宝，拌匀备用。
5、取饺子皮，包上馅即可。
春节吃饺子的由来
1、为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态。
2、是取其与“浑围”地请音，意为“粮食满囤”。
3、女娲造人时，天寒地冻，泥人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人地耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线地另端放在黄土人地嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。百姓为了纪念女娲，就包起饺子，用面捏成人耳朵地形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
怎么做羊肉茴香饺子最好吃
1、茴香1kg、鲜贝露10m、羊肉馅500g、盐适量、姜20g、花椒粉5g。
2、方法/步骤：茴香菜去根，洗净，控水，羊肉袋装饺子馅，肥瘦对半，肉馅打散，加盐，约20克，因为肉馅较肥，没有再炸花椒油，放一些细花椒粉（超市买的袋装）。
3、加一些鲜贝露，增加鲜味，把肉馅和调料搅匀后，放入切碎的茴香，混合均匀成饺子馅，买来的现成饺子皮，包完，包好的饺子放入煮。
4、茴香性温，味辛，有温肾暖肝，行气止痛，和胃的功效，可用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，脘腹冷痛，食少吐泻，肋痛，肾虚腰痛，痛经等症，适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗。
5、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿，猪肉洗净剁成馅，茴香洗净沥干切碎，葱、姜切碎
6、将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味，才加入茴香拌在一起，将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子.
春节吃饺子的寓意
1、春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
2、二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。
3、为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财；有的放入栗子，寓意大吉大利；还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰“金线穿元宝”。
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