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干咸鱼怎么做好吃大全

时间:2023-03-27 17:00:05 浏览:92

1、家常煎咸鱼:

(1)咸鱼切小块在清水中浸泡3小时,去除多余的盐分,完全沥干水分约2小时。

(2)平底锅倒油,放入咸鱼块,油温升高后,双面来回翻面慢煎,直至双面金黄,喜欢其他口味的可以加点孜然粉、辣椒面装盘即可。

2、香煎咸鱼:

香葱1根切末,姜丝5克。

咸鱼200克,清水500ml,浸泡20分钟。

锅中放入食用油10ml,油温烧至六成热,放入咸鱼,小火煎至两面金黄。

放入姜丝,香葱末,醋10克,即可食用。

3、煎熏腌鱼:

鱼去掉内脏,刮鳞,清洗干净。

切去鱼头,把鱼从中间片开。

鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒,然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天,这期间要给鱼肉翻身按摩。

两天之后把鱼取出,一条挂在阳台上晾干,另一条切成大块做今天的熏鱼。

铁锅里放一张锡纸,上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘,把鱼肉平铺在上面。

大火烧到白糖冒烟,马上盖锅盖转最小火,熏制三分钟然后关火,等锅凉了再开锅盖,切记切记否则一开盖满屋子烟。

锅里加少许油,烧热,把鱼肉下到锅里煎熟,盛盘。

干咸鱼怎么做好吃大全

延伸阅读

鱼香茄子怎么做好吃又简单的做法

1、首先把准备好的茄子切成小段,小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用。

2、锅中加上色拉油烧至7成,把切好的茄条放油锅中炸至泛黄,捞出控油。

3、锅中放入少许油,烧热放入蒜末、姜末,花椒,再加入豆瓣酱,进行翻炒出香味,再加入少许白糖,少许酷,进行翻炒。

4、加入控好油的茄子条,翻炒至熟烂就可以了。

5、炒至茄子软烂,加入小葱起锅即可。

胆固醇高能吃鱼吗

胆固醇高不能多吃鱼,鱼的脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用,经常食用鱼,具有补益五脏的功效,鱼含有丰富的 镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。因为肉食,过多会造成血脂升高的,所以对于高血脂患者可以少量使用,但不宜过量。

晶鱼怎么做好吃

1、用料:盐适量、生抽2汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个、晶鱼一条、干香菇、笋干、青豆、五花肉、老抽、姜末、葱末。

2、晶鱼收拾干净,在两面划棱形,用盐和料酒抹匀。

3、锅内放油多一些,腌好的鱼抹上面粉,入锅煎到两面金黄拿出来备用。

4、锅内留油放五花肉末炒焦,加葱姜蒜爆香。

5、加香菇丁、笋丁,胡萝卜丁炒香,倒生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均。匀,加点水烧开,把炸好的鱼放进锅里两面各炖五分钟左右出锅装盘。

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