时间：2024-05-01 08:24:03 浏览：93
1、青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。
2、把青辣椒去筋切两半对合。
3、完整取出了辣椒筋。
4、手指在辣椒的外层上。
5、把辣椒切丝。
6、把葱切细末。
7、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和米醋打散。
8、锅里炒香葱末。
9、加入鸡蛋液。
10、鸡蛋倒入后从边缘铲入翻面煎熟或划散。熟后装出。留底油，加入辣椒，滴少许陈醋炒一下。
11、加入鸡蛋翻炒。
12、加入精盐炒匀即可出锅。
13、装碟。
没煮熟的鸡蛋吃了会有什么坏处
1、影响蛋白质的吸收，鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白，这种物质会影响食物中生物素的吸收，如果未煮熟就会使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状,而且鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶，它们都会影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收；
2、未熟的鸡蛋有细菌，在形成鸡蛋的过程中是难免带菌的，如果鸡蛋未煮熟就不能将细菌彻底杀死，因而非常容易引起腹泻，因此鸡蛋一定要经高温，一些细菌才会彻底被杀死，如果半生不熟的鸡蛋那是非常有危害的；
3、腥味重导致消化不良，生鸡蛋的蛋白质结构致密，生鸡蛋有特殊的腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良等症状。
鸡蛋能放冰箱里一个月还能吃吗
1、可以吃的.(不过需要尽快食用)。
2、因为根据研究表明:一般情况下,冰箱的温度在2-5℃.在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右。
3、鲜蛋在存放过程中须注意:鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起,因为蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。
如何制作柔软好吃的鸡蛋煎饼
1、材料：菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山*之类，骨汤也可以用水代替）。
2、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
3、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
4、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
5、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
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