时间：2024-05-01 09:42:03 浏览：40
1、先把草鱼处理干净后，在鱼身上抹上一层盐，一层料酒，一层蚝油。最后抹上一层花生油，腌制十分钟左右。
2、再把配料都处理好放在盘子里备用。
3、再把葱白和姜丝摆在鱼身上。烧一大碗水，水滚后把鱼放上去隔水蒸7分钟。等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来，挑掉鱼肉身上的姜丝和葱丝。
4、再烧一点酱料，用剁椒加生粉加一勺白糖，加一勺酱油，再加一点清水，一烧开就可以了。
5、最后把酱料都铲在鱼身上。这样好吃的清蒸草鱼就做好了。
兴凯湖香煎白鱼礼盒怎么吃
兴凯湖香煎白鱼礼盒直接打开吃即可，香煎白鱼的特点是在预处理时就调味完毕，在烹制的过程中不再进行任何调味。这就要求大厨能很精确地把握分寸，才能保证菜肴适中的口味。加工好后的菜肴干干净净，造型漂亮。
香煎白鱼，结合当地食材来改良创新，更是粤菜的南北溶汇、博采众长的传统风格。才使得粤菜保持了强大的生命力，才使得粤菜的不断创新和发展。
一种香煎白鱼的加工方法，其特征在于:将白鱼去鳞、去尾、去内脏后用清水洗净、沥水后进行腌制;将腌制好的白鱼用清水洗净、沥干后消毒灭菌;将消毒灭菌后的白鱼煎熟后进行浇汁，最后将加工后的白鱼真空塑封。
为什么苏州人不吃鲤鱼
苏州人不吃鲤鱼的原因：
1、苏州人认为鲤鱼肉质松散，味道不佳，而且鲤鱼有土腥气，苏州人认为鲤鱼这种食物不适合放在酒席上食用；
2、苏州崇文，读书人多，鲤鱼跃龙门在古代科举时是句吉祥话，所以就不吃鲤鱼了；
3、古时候有鲤鱼放生的俗信，因为鲤鱼多子，用于放生，胜过其他鱼类，故而一般不吃鲤鱼；
4、苏州本地不产鲤鱼，鲤鱼口感也不如苏州本地产的青鱼，草鱼等同类品种，因此苏州市场上鲤鱼售卖前景不佳，相应的人们就渐渐不吃鲤鱼了。
十斤大的鱼怎么做好吃
大的鱼可以做红烧鱼块更好吃。
做法：
先备好调料，葱从中间切开再切段；把大鱼斩成块备用；热锅凉油煎蒜片和姜片还有花椒；小火煎至香味全部都散出，然后把所有的调料都捞出；转中大火，放入鱼块煎，入锅之前一定要拿厨房用纸把鱼上的水分尽量吸干，避免爆锅；煎至两面加鱼皮部位金黄；添加适合个人口味的老抽料酒还有白糖；大火稍微煮开后加入埋到鱼块三分之二的开水和葱段；煮开后转中火，烧制水分快要收干鱼肉上色就可以出锅即可。
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