时间：2024-05-03 07:12:04 浏览：22
1、泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。
2、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
3、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
4、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
泥鳅和鸡蛋能一起吃吗
泥鳅和鸡蛋一起吃有许多功效：
1、泥鳅滋味鲜美，食性平和，阴虚阳虚体质者食之，均有滋补作用；
2、鸡蛋则是人人皆知的营养丰富的食品；
3、两者“强强联手”，鳅鱼附蛋汤以鳅鱼、鸡蛋为主料，共具调中益气，壮阳补虚之作用，适用于脾胃虚弱之消化不良、食欲不振或阳痿、早泄等症，一道“泥鳅炖鸡蛋”是养胃补肾的食疗佳品。
麻辣泥鳅怎么做好吃
1、原料：芝麻、味精、白糖各2克，葱片、姜丝、花椒、各15克，蒜片、醋各8克，干辣椒30克，盐、胡椒粉各3克，料酒l0克，香油5克、色拉油400克(实耗50克)。
2、将泥鳅用盐腌制15分钟，放入热油中炸至外焦里嫩，出锅控油。
3、锅留底油，爆香葱片、姜丝、蒜片、干辣椒、花椒，倒入泥鳅，加盐，烹入料酒、醋、白糖、胡椒粉、香油、味精，炒匀入味，撒芝麻即可。
家养泥鳅吃什么食物
1、鳅是一种杂食性的动物，它主要吃一些蚯蚓、鱼肉和蝉蛹等等，在养殖泥鳅的时候，打印要注意食物的用量，不能够太多。
2、饲料投喂泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。定时、定点、定质、定量投喂。投喂量视水质、天气、摄食状况而定，水温适宜时每天早、中、晚各投喂一次，水温较低时每天上午、下午各投喂一次。
3、在人工饲养时，可投喂麦麸、米糠、花牛饼、豆饼、菜饼及浮萍等植物性饲料，适当搭配少量鱼粉、蚕蛹等。泥鳅饲料主要有蚯蚓、蚕蛹、黄粉虫、螺、蚌和小鱼虾等。其中，蚯蚓是泥鳅、黄鳝最喜食的饲料，干体蛋白质含量达61%，接近鱼粉和蚕蛹。这些饲料的共同点是蛋白质含量高，营养丰富，转化率高，有利于泥鳅、黄鳝的生长发育，是饲料的最佳选择。
4、在养殖泥鳅的时候，最好给泥鳅吃一些蛋白质高的食物，这样才能够长得好。
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