时间：2024-05-04 16:12:03 浏览：17
1、食材：皮蛋1个、瘦肉150g、番茄1个、番薯粉适量、盐适量、食用油适量、香油适量。
2、番茄洗净，皮蛋去壳。
3、番茄切块，皮蛋切丁。
4、肉切片，用番薯粉抓匀。
5、锅里烧开适量水，下番茄煮。
6、下抓过番薯粉的肉片断生。
7、快出锅时倒入皮蛋，调入少量盐和香油即可。
瘦肉牡蛎火锅
1、食材：猪瘦肉800克，新鲜牡蛎肉400克，猪心300克，鸭肠和鸭血各100克，鸡爪4只(约250克)，蘑菇、鱼丸、水发粉丝和绿叶菜各250克，鲜汤3500克，姜丝、葱段、精盐、胡椒粉、味精和香油各适量。
2、味碟：葱末、精盐、醋、香油和汤料。可根据个人口味配制，每人一碟。
3、将猪瘦肉去筋膜后切成大薄片，牡蛎肉和猪心分别洗净投入开水锅中氽一下后捞出切片，鸭肠用碱和醋反复揉搓洗净后沥水切成段，鸭血入开水锅中氽一下后捞出切成段，鸡爪去粗皮拍破，蘑菇洗净泥沙后切成片，水发粉丝切成段，绿叶菜择洗干净沥水。以上各料与鱼丸分别装入盘内，放在火锅四周。
4、火锅点火，放入鲜汤、姜丝、葱段、胡椒粉、精盐、鸡爪、牡蛎和猪心烧沸后，煮15分钟，放入香油、味精，即可烫食各种原料。可直接食用，也可蘸食。
如何做瘦肉香菇酱
1、提前泡发干香菇，切碎备用，猪肉一半切颗粒大点，一半剁碎点，稍微留一点肥肉备用，虾米洗净，葱、姜、蒜、泰椒，野山椒切碎。
2、起锅烧油煸炒肥肉,把猪油逼出来,为了增香。
3、葱姜蒜辣椒各入锅一半,煸炒出香味。
4、剩下的肉全部倒入锅内,倒入料酒翻炒至变色。
5、倒入全部香菇翻炒一会,加入虾米和剩下的葱姜辣椒翻炒。
6、加入韩式辣酱，豆瓣酱，花椒粉，味极鲜，蚝油，老抽，鸡精，盐，翻炒均匀。加入泡发香菇的水，开盖熬一会，装密封罐冷藏保存，随吃随取。
瘦肉精是什么东西
1、瘦肉精是一类动物用*，有数种*物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。
2、瘦肉精属于乙类促效剂，它可以促进蛋白质合成，会让猪只多长精肉（瘦肉）、少长脂肪，可加在猪饲料里供猪只长期食用；饲养成的猪只，体形健美，利润比较高。养殖户可以将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后，能使猪肉快速生长精肉。
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