时间：2024-05-08 11:06:03 浏览：31
1、食材：茄子2根，豇豆半斤，蒜适量，生抽适量，耗油适量，盐适量。
2、首先把线茄子洗干净，不用刨皮，直接切成长条洗干净，沥干水分备用。
3、把豇豆的头和尾去掉，切成小段洗干净，沥干水备用。
4、锅里放油，放入蒜末爆香，倒入茄子和豇豆一起翻炒，等两者颜色都变亮之后，开始加调味料。
5、淋上一点生抽，耗油，一点点盐，白糖，接着翻炒，然后加点水闷个10分钟。
6、最后再加点盐调味即可出锅。
茄子和什么不能一起吃
1、茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱。
2、茄子+螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃（茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食）。
3、茄子+鱿鱼：会危害健康。
4、茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
5、茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗。
肉炒茄子怎么做好吃
1、食材：紫色茄子、猪瘦肉、红辣椒、蒜瓣、葱花、油、食盐、酱油、香辣汁。
2、所有食材洗净，紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。
3、锅中倒入食用油，将油烧至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。
4、将肉片翻炒至变色，加入食盐和酱油翻炒。
5、肉片翻炒入味后，加入茄子和红辣椒翻炒几下以后，加入香辣汁调味。
6、加入适量水略微煮一下。
7、将茄子炒熟，汤汁变干即可。
8、装盘上桌，撒入葱花，营养美味又好吃。
烤茄子最好吃的做法
1、挑选又大又肥的茄子。茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。茄子小的话就烤15-20分钟。
2、用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的，拍拍感觉到里面是软pia pia的。
3、用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底噢！不然会漏！再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面。用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。
4、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。
5、蒜蓉最好用压蒜器弄成蒜泥
6、把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀，然后撒辣椒碎
7、最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟，出炉啦！
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