时间：2024-05-19 08:06:03 浏览：37
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。
5、红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。
排骨烧什么好吃
1、排骨烧土豆好吃，具体做法如下
2、排骨洗干净剁成块，加入凉水，再加适量料酒、葱花焯水，捞出洗干净，沥干水分。起锅小火加入油和冰糖 炒到冰糖融化 倒入排骨翻炒。加入葱姜、八角、桂皮炒香+生抽一勺+老抽一勺+蚝油一勺，翻炒均匀。
3、加入水盖过排骨，加热水，水开之后盖盖煮25分钟。
4、加盐和适量土豆块，胡萝卜也可以，继续炖15分钟。
5、炖至土豆熟透，大火收汁即可
排骨不能和什么食物一起吃
排骨和以下的食物是相克的，不能一起吃：
1、菊花。排骨和菊花一起吃会中毒；
2、百合。排骨和百合一起吃会中毒；
3、香菜。排骨和香菜一起吃会耗气；
4、菱角。排骨和菱角一起吃易造成腹痛；
5、黄豆。排骨和黄豆一起吃会黄豆；
6、鲫鱼。排骨和鲫鱼一起吃会滞气；
7、鹌鹑。排骨和鹌鹑一起吃使人面色发黑；
8、田螺。排骨和田螺一起吃不利于肠胃，易造成脱发；
9、甘草。排骨和甘草一起吃不利于肠胃；
10、杏仁。排骨和杏仁一起吃会引起腹痛。
麂子排骨要怎么做的好吃
做法如下：
准备材料：猪排骨5000克、淀粉200克、白砂糖450克、黄酒20克、酱油500克、盐40克、醋200克、大葱50克、姜25克、桂皮10克、味精10克、大豆油50克。
1、将选好的排骨剁成3厘米大小的块，用凉水洗净捞出，放在筛子里控尽水；
2、在原料中取白糖、精盐、绍酒、大葱、鲜姜、干淀粉，装入容器内调好，然后把控尽水的排骨块倒进去，搅拌均匀，使每块排骨都挂上面糊；
3、把锅内的豆油加热至180度，将排骨块投入锅内炸，不断用铁勺翻捣，使排骨块炸得均匀，块块分开，经10分钟左右，排骨外面呈深黄色时即可。
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