时间：2024-05-16 13:18:04 浏览：11
1、准备好排骨、姜、盐、酱油、花生油、可乐。
2、把姜放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器去皮,削不到的地方用刀刮一下,最后切成薄片待用。
3、排骨最好购买中间骨头扁扁的夹心排,这种排骨肉质细腻、嫩滑,是排骨中的上上之品。
4、把排骨放在水龙头下洗干净,上面会粘附着一些猪毛、猪皮屑等物质,砍骨板上经常会有黑黑的污垢也会粘附在上面，一定要清洗干净。
5、起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入洗干净的排骨和切好的姜片翻炒5分钟,炒出香味。
6、往锅中加入适量温水，最好是温水，差不多没过排骨，加入两勺酱油、少许盐、两勺可乐，盖上盖子小火煮20分钟。
7、在煮的过程中，每隔五分钟用锅铲翻动一下排骨，使其均匀入味，待汤汁收完时，用铲子翻炒几分钟，关火出锅，一道美味的生炒排骨就做好了，鲜香美味，色泽诱人，非常好吃。
糖排骨怎么做最好吃
1、准备材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
5、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨的做法家常简单好吃
1、用料：猪肋条骨400克、熟芝麻10克、生姜10克、冰糖或者白糖20-50克、香醋25克、香油6-10克、盐适量、八角一个、花椒10粒、大葱一段、料酒适量、干淀粉适量。
2、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨。
3、将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净。
4、放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透。
5、捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。
6、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入。
7、中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干。
8、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖。
9、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候。
10、放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去。
11、放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽。
12、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候。
13、放入25克香醋大火将汤汁收浓。
14、汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火。
15、撒上熟芝麻即可。
牛排骨炖芋头好吃吗
1、排骨是“食肉动物”的最爱，红烧后更觉香浓。当它与芋头“相亲相爱”之后，芋头的生涩顿消，代之以温柔绵软；排骨则不再受略感肥腻的小问题困扰，多了一份自然与平和。
2、适量排骨、适量芋头、一块老姜、适量清水
3、首先要洗排骨，用冷水浸泡一刻钟。倒掉血水，洗三次。
4、然后用冷水没过排骨，煮沸，倒掉第一次煮沸的水。
5、芋头去皮，去皮的时候一定要戴手套，不然手会特别痒。洗干净备用。
6、煮过的排骨和剥好的芋头放在一起。
7、加适量的清水没过芋头和排骨，盖上高压锅的盖子，大火烧开，转中火压15分钟就可以关火啦。
8、开锅，牛排骨炖芋子就做好了，然后就可以装在汤盆里上桌了。
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