时间：2024-05-25 18:48:07 浏览：75
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
佛里面吃海鲜鱼虾等也算吃荤吗
1、荤属于蔬菜，指葱、洋葱、韭、大蒜、小蒜等五荤。所说的肉类叫腥。吃荤容易刺激荷尔蒙分泌，乱人心性，故为佛禁止。
2、吃腥杀生，为五根本戒之首；吃肉折福，造业，有心修行佛法者应尽量少吃。
3、不准在庙里出家之人食用，以防念经时恶气相侵。后来佛教又规定，不准杀生，更标准吃动物性食品，所以把荤引申为动物性食品。
鳝鱼怎么处理简单又好吃
处理方法如下：
将清水养过的鳝鱼捞出后，先把头部用刀背拍一下，拍晕即可。清洗时放些许盐或面粉，便可将粘液清洗干净。准备一锅开水，将处理好的鳝鱼放进开水锅里焯水，注意焯水的时间要很短，一分钟左右，接着红烧出锅。
红烧鳝鱼：
食材：
鳝鱼400克、蒜2头、老姜10克、香葱10克，白酒2汤匙30毫升、老抽2汤匙30毫升、镇江香醋3汤匙45毫升、白砂糖3汤匙45克、白胡椒粉1茶匙5克、油2汤匙30毫升。
做法：
1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用；
2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用；
3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟；
4、30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。
干鱿鱼炒腊肠怎么做好吃
1、主料：红薯粉条300g、绿豆芽150g、鱿鱼干70g、腊肠80g、萝卜干40g；辅料：油适量、盐适量、辣椒酱适量、香葱80g。
2、准备好薯粉条；香葱洗净，切成5cm长的段。
3、腊肠、萝卜干、鱿鱼干洗净，切成细条。
4、绿豆芽洗净，滤水。
5、热油锅，萝卜干、鱿鱼丝、腊肠放入锅里，翻炒30秒左右。
6、放入薯粉条，翻炒两分钟左右。
7、放盐和适量的辣椒酱，炒匀。
8、放入豆芽，炒2分钟。
9、起锅前放入葱段，炒匀即可。
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