时间：2024-05-31 19:00:04 浏览：42
1、准备材料：大闸蟹4只 姜 蒜（适量）
2、蒜拍松，切粒，剁碎。
3、姜一半切片，一半切粒。
4、再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹！
5、蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上。（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。）
6、盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟。（水烧开后，不要用大火蒸，蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄。）
7、另取净锅，锅里放油烧热，把热油淋在姜蒜沫上滋一下，激发出香味。
8、加入1勺生抽，2勺香醋，调成碗汁。
9、蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹。
10、剪掉捆绑螃蟹的草绳，将螃蟹摆入盘中。
吃了西瓜吃螃蟹可以吗
1、建议吃完西瓜前后1小时都不建议吃螃蟹。西瓜性寒，富含各类维生素，而螃蟹同样性寒，吃完西瓜后吃螃蟹容易造成肠胃不适，出现腹泻腹痛情况，属于轻微食物中毒情况。因此，建议吃完西瓜前后1小时都不建议吃螃蟹，反之同理。
2、西瓜营养美味，而螃蟹同样营养价值极高，口味鲜美，但二者的食用禁忌颇多，尤其是螃蟹。因此在食用螃蟹或西瓜的时候建议先了解下相应的禁忌，避免造成因食物引起的躯体不适。
螃蟹和桂圆能一起吃吗
1、桂圆可以和螃蟹一起吃。螃蟹补肝肾，强筋壮骨，去毒火。入肝、肾、胃。桂圆的作用：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。这些都是可以合用在一起，起到的作用是补肝肾养气血，不至于螃蟹过于寒凉导致腹泻。
2、螃蟹不宜与水果同食：蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素a等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
大闸蟹什么做法好吃
1、将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块、青椒切块、大闸蟹切块备用。
2、热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。
3、盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出锅装盘，香辣大闸蟹就做好了。
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