时间：2024-06-05 11:06:08 浏览：46
1、原料：绿豆面300克，面粉少量，黄豆芽200克，葱姜若干，盐、五香面，油，味精适量。
2、葱姜切末，黄豆芽清洗剁碎，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末与黄豆芽放入，搅拌均匀。
3、加入少量的泡打粉与油，可以让炸出的丸子更加美味蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精。
4、饧十几分钟后，将油倒入锅内。带锅内油大概六、七成热时，用手挤丸子若核桃大小入锅，丸子不可太大，不然不易炸熟。炸丸子将火调至中火即可，待丸子炸成外焦里嫩，呈棕红色时，就可出锅。
5、炸好的丸子压扁，等油温大热，将丸子倒入油锅内再炸一次，会让丸子的口味变得更加酥脆。
求好吃的米饭丸子做法
米饭丸子所需的材料：
剩米饭2碗，肉馅100克，白菜300克，大葱1根，面粉2杯，盐 ，酱油 ，十三香。
做法：
1、将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层油，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中。
2、将肉馅也放入米饭中。
3、将白菜清洗干净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中。
4、将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中。
5、用手捏拌着将所有的原料和调料都拌匀。
6、倒入面粉，然后搅拌均匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可。
7、然后用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下，丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了。
8、用中小火将丸子炸到金黄色捞出即可。
水串丸子怎么做如何做好吃
主料：肉馅、青菜。
辅料：淀粉、蛋清、盐、酱油、蚝油。
制作步骤：
1、用盐，酱油，蚝油，淀粉，蛋清把肉馅往一个方向搅拌，直到筷子能立在上面。
2、准备好青菜备用。
3、烧开一锅水。
4、将丸子下锅，等丸子浮上水面，把青菜下锅，再开锅后关火。
5、再依据个人口味加盐，味精，香油即可。
白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆
1、食材：白萝卜一根、面粉一斤、鸡蛋1个、盐适量、水适量、十三香调味料少许、酵母粉一袋、葱花适量。
2、准备一根白萝卜，洗干净备用。
3、用擦丝器把它全部擦成丝。
4、在擦成丝的萝卜上撒少量的盐，搅拌均匀，放置20分钟左右，目的是用盐滤出萝卜中的水分，这样可以保证后面丸子的松软度。
5、静止20分钟左右后，用一个细丝网或者一块干净的布将萝卜包起来，用双手挤压出里面的水分。
6、将水分挤出来后，将萝卜倒入一个干净的盆子里面。加入适量的面粉，盐，十三香，一袋酵母和一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀，然后静置一个小时左右等待发酵。
7、检查是否发酵时可以用筷子从一侧拔起面团，看是否有一些类似于小气泡一样的破洞或者小气泡。有就是发酵成功了。没有的话就稍等一下，然后就可以进入炸的阶段了。
8、在炸锅中倒入比较多的油，开火加热，油热之后，用筷子夹起一小块面团放入锅中。
9、炸的过程中要注意给丸子翻面，待两面都炸至金黄，就可以捞出来吃了。
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