时间：2024-05-27 18:54:04 浏览：94
1、切配：丝瓜切去两头后，削去老皮，再切成薄片备用；葱、姜、蒜提前洗好切好备用。
2、煎蛋饼：锅坐中火上，锅热后倒入较多的食用油，油开始起烟时倒入蛋液，一面煎好后翻面煎反面，两面煎好后关火盛盘备用。
3、炒丝瓜：再次开中火，锅热后倒油，油热后放入切好的葱丝、蒜末爆香；再放入丝瓜翻炒。
4、丝瓜加蛋饼：待丝瓜炒软后，放入适量的食盐，用锅铲翻动，使盐分均匀散开，再放入先前煎好的蛋饼同炒。
5、添加调味品：待丝瓜的汁液被蛋饼吸收后，喜欢吃酱油的朋友，还可以放入少量的生抽增色、增味。
丝瓜可以隔夜吃吗
1、没有变质就可以吃。
2、隔夜的丝瓜如果没有变质的话是可以食用，但是不建议大家食用。因为一些隔夜菜特别是蔬菜，不仅营养价值会有损失外，还有很大的可能会出现亚硝酸盐这种致癌物质，随着时间的延长亚硝酸盐的含量也会越来越高，因此不建议大家食用。
丝瓜怎样才能好吃
1、丝瓜炒着好吃 。具体做法如下：
2、将丝瓜洗干净，去掉外面的一层皮，切成块状。
3、红辣椒切成丝，把蒜压烂。
4、油热后，把花椒粒放到里面，再放入蒜翻炒。
5、放入辣椒翻炒。
6、再倒入丝瓜。
7、翻炒后，放入盐、调料继续翻炒。
8、炒到丝瓜出水，变软后就可以出锅了。
丝瓜炒蛋怎么炒好吃
1、主料：丝瓜2条、鸡蛋2个。
2、辅料：食盐适量、葱适量、蒜适量、白糖少许、黄酒适量、菜籽油适量。
3、丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀，蒜切成料。
4、丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。
5、腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。
6、锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。
7、锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。
8、加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。
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