时间：2024-01-19 18:06:03 浏览：92
1、食材完全退冰才能烤：
备用食材记得只要放冷藏就好，若是肉片还带有冰渣，一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦了，里面还是硬硬的、烤不透。
2、火候适中即可：
生完火，待木炭变红、看不到火苗窜起时的温度最佳，放上铁网后手掌离网子约10公分，感觉掌心约8秒后有灼热感时，这样就是最佳火候，应避免大火烧烤。
烤肉时建议在铁网上铺铝箔纸，若没有搭配铝箔，当油滴下、大火窜起时，可洒点水降温，但切记要把网子和食物拿起，避免炭火的烟灰、炭渣落到食物上。
3、尽量不要插着竹签烤：
很多人习惯把米血、甜不辣都插在竹签上烤，不仅食物相连处很不容易烤熟，炉火中间温度高，串在下面的甜不辣总是烤不熟，但上面的却已经焦掉了。另外有些人会学烧烤店，在竹签上串了青椒、肉片等不同食材，但因受热度不同，一般人很难掌握烤的时间，建议分开烤较佳。
一个人在家吃烧烤需要准备什么
食材一：肉类，羊肉、牛肉，鸡肉；
羊肉：将最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤签上，放在烤架上慢火烤即可；
猪肉：应挑选稍带肥肉的五花肉，切成小块插在烤签上，这样烤出的肉不会太干涩；
牛肉：选择牛肋排骨，牛肉不宜烤至全熟食用；
鸡肉：烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩；
食材二：蔬菜，土豆、玉米、韭菜、茄子、生菜、青椒、金针菇、平菇等食材；
1、将土豆、茄子切成片，插在烤签上，涂抹少许油放在烤架即可；
2、玉米切成段插在烤签上直接放在烤架即可；
3、韭菜，茄子、生菜、金针菇插在烤签上涂抹油在烤架上即可；
食材三：主食包括了馒头片、面包片、烧饼、比萨等等，馒头切成一厘米左右厚片，烤到表面起酥，刷层油撒上椒盐，翻面再稍烤即可；
食材四：零食梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等，水果可以做成果盘；
食材五：可乐、矿泉水、橙汁、凉茶、啤酒等。
吃烧烤怎么防止长胖
1、少吃丸子：一般最大的，也就是我们常见的牛肉丸，里面是含有非常多的油脂的。食用丸子，就相当于间接的摄取了这么多脂肪，不胖才是怪事呢。
2、不喝酒：很多人喜欢在吃烧烤的时候搭配啤酒，能够冲淡油腻感。但是也是在无形中让你增加了摄食量，对身体有很大的坏处。
3、少吃肉类：在吃烧烤的时候，要减少猪肉、牛肉等肉类的进食，这些容易让你吃上瘾，增加肥胖的几率。我们可以吃些海鲜、蔬菜之类的过过瘾，也可以适当的吃点鸡肉。
4、甜味剂：在路边售出的烧烤，店家一般都会加入甜味剂，让烧烤不油腻而且好吃。但是，甜味剂对我们人体的伤害是很大的，也会让你不知不觉的多吃。
5、一杯绿茶：在吃完烧烤后，可以喝一杯绿茶，既能够起到清理肠胃的作用，又能够促进食物的快速分解。
6、多喝水：要注意小编建议的是多喝水，而不是碳酸饮料。碳酸饮料会让你发胖，但是水会增加你的饱腹感，减少烧烤的摄入量。
上海哪里可以吃到好吃的东北烧烤
类似地点较多，推荐如下：
1、回民街：距今已有上千年历史，是著名的美食文化街区，回民街是回民街区多条街道的统称，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成，当地人习惯称那里为回坊，它以浓郁的穆斯林文化和氛围，为古城构筑了一道特异的风景线；
2、劈柴院：是典型的里院建筑，上世纪二三十年代成为赣州最大的“市井大院”，聚集了各地小吃、饭馆、糖果、香烟等各类店铺上百家，院内还开设许多说书场、茶社和小戏院，成为上海最早的美食城、娱乐场；
3、簋街：位于市政府东北侧，在
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