时间：2024-03-21 21:42:03 浏览：61
1、油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感。
2、主料：虾滑30g，油条1根。
3、辅料：盐3g，生粉20g，沙拉酱2勺。
4、油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。
5、把虾滑填入油条中。
6、装完虾滑后，用生粉封一下口。
7、再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急。两分钟后，油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了。
8、装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。
虾滑要涮多久才能吃
1、虾滑要涮三分钟。
2、通常情况下，生的虾滑放入火锅中熬煮三分钟给左右就能熟了，如果我们下入锅中的下锅是经过冷冻了的话，那就可以将熬煮它的时间延长两分钟左右，这样虾滑能熟的更透。
3、其实虾滑在熟了之后就会漂浮在汤底上面，我们在吃火锅的时候不用可以计算熬煮虾滑的时间，只需要在看到虾滑漂浮在汤面之后并且颜色由白变红之后就可以将它捞起来食用了。
如何制作好吃滑嫩的虾滑
材料：虾、面粉、蛋清、盐、糖、料酒。
自制虾滑的方法如下：
1、买生虾，去壳， 1/4的虾切成丁，其余3/4是彻底切成虾泥；
2、然后， 加料酒，2小勺面粉，蛋清1个，最后微一点点盐和糖；
3、最后把虾丁、虾糊、和调料、蛋清、面粉都拌匀， 然后进冰箱2小时左右， 让虾滑更凝固。
虾滑怎么做才最好吃视频
1、首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。
2、在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。
3、将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。
4、之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状，平铺在盘子中，然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上。
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