时间：2024-06-14 12:36:01 浏览：79
1、食材：牛肉500克、土豆200克、洋葱50克、胡萝卜50克、大枣5棵、料酒10克、老抽30克、食用油50克、精盐20克、味精2克、葱10克、姜5克、蒜10克、小茴香5克、熟芝麻5克。
2、牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
3、锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
4、锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。
5、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
6、锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟。
7、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。
卤好的牛肉怎么做好吃
1、食材：卤牛肉、青椒、油、姜片、蒜片、干辣椒、生抽。
2、400g已经卤好的牛肉切成片。
3、150g的青椒去籽之后切成圈。
4、炒锅中加入适量的油，倒入10g的姜片，5g的蒜片炒香。
5、在加入10g的干辣椒和卤牛肉翻炒出香。
6、加入12g的生抽和青椒圈，炒至断生就可以了。
怎样做牛肉炖土豆好吃
1、主料：牛腱。辅料：土豆、西红柿、洋葱。调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油。
2、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
3、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可食用。
瓦罐炖牛肉怎么做好吃
1、主料：精选牛肉3斤。配料：土豆6两，胡萝卜5两，口蘑3钱，红枣l两，葱头2两，芹菜2两，青蒜l两。调料：精盐、绍酒、味精、蕃茄酱、生菜油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
2、牛肉切成核桃大小的块焯水后用凉水洗净；土豆、胡萝卜去皮后，都切成两公分大小的球形，然后用热油炸上色；葱头一半切指甲片，一半切大块；芹菜去叶，洗净后切段；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核后洗净。
3、锅放火上，加入清水，下入牛肉块和葱头块、胡萝卜块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒，并用精盐、绍酒、味精调好口味。水开后，调小火炖至牛肉块酥烂时捞出，只要牛肉和汤。
4、将炸过的土豆、胡萝卜球和口蘑片、红枣、牛肉块放进瓦罐里。
5、炒锅放火上，放入食用油，面粉，用小火慢慢地炒成浅黄色；然后下入蕃茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动；直到稀稠和米汤一样，将汤过滤，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，调小火焖20分钟左右。葱头片用黄油煸炒出香味，倒入罐内。上席前，加点白兰地酒和青蒜片稍焖片刻即可。
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